Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

Надо попробовать.

 

Новее не становимся. Факт...

 

Эх, в Ашане раньше ядреные были, помнится холодильник "протушили" одним из.
В Метро иногда можно "поймать" неплохой сыр, и в Спаре по акциям. Но я никак не найду производителя более-менее стабильного.

 

Поговорите душевно с продавцами сырных лавок на рынках, под лавками у них чего только не лежит.

 

Про Олега Сироту забыли. Я сама сыр делаю, если молоко привозное попадается.

 

Ну тогда уж и о сыроварне Джона Кописки надо упомянуть.
Доступ к молоку у меня весь окололетний сезон есть, творог делаю постоянно, маскарпоне иногда. Нет, в сыры не хочу погружаться.

Не доверяю такому товару.

 

Вам не надо

 

В начале готовили в глиняной посуде, но потом как-то перешли на обычные протвени. Там главное нужную температуру поймать и следить, чтоб сверху не сыпалась, а то попервости попадала на зуб. А так- как и в духовке: пироги, пиццы, запеканки, овощи, ну и мясо конечно же.

 

Давно не ел беляши - чудо как хороши!
Рецепт прост - двухчасовое дрожжевое тесто +обжаренный фарш с луком и т. д.
Но, есть один нюанс!

 

Неужели кошерный?

 

А зачем фарш жареный и где дырка?

 

Я иногда делаю беляши из покупного дрожжевого слоеного теста. Оно получается нежное внутри (да, промокает), а снаружи хрустящее.
А иногда - чебуреки из жидкого теста (наливаешь оладью, сверху тонкую котлетину и опять оладью). Но никогда, слышите, никогда не забывайте солить тесто!

 

Хм, мы только пиццу на слоеном тесте делаем. Надо тёще заказать беляши/чебуреки на слоеном Она у нас ими заправляет

 

Какой же нюанс?

 

Их делал не я.