Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

В исходном рецепте - 8 ст ложек 9% уксуса или 1 ст ложка уксусной эссенции. При этом ложка в ролике была нифига не столовая, а меньше.

Я при приготовлении ошиблась и положила 8 ст л (настоящих столовых ложек) уксуса на 2 литра воды.
Считаю, что достаточно.

При приготовлении мясо пахнет не вкусно, и горячее тоже не вкусное (уже писала ранее). Зато холодное все съели с бутербродами .

 

Ну не кладите его ложками 0.1 грамм на 1 кг сырья. Это сухой, если у вас орех, то честно не знаю интенсивнее он или нет.
Приготовьте, не пожалеете, я обещаю, прям очень рекомендую, это совсем другой продукт, я когда сама сделала прифигела, но очень рекомендую именно с утиной печенью, ну и с утиным же бульоном (но можно и с куриным), с куриной печенью тоже отлично, но послабее. Чтоб ссылок не давать, рецепт ищите Паштет утиный от Ильи романова

 

Я очень люблю сельдь под шубкой, но "норковой", а не под " овчиным тулупом".
Да и вообще, лучше всего сельдь в "демисезонном пальто" - сельдь квадратиками 15*15 много, тертая сладкая свекла, майонез, толченое крутое яйцо. И еще один такой слой. Дать настояться.
За уши не оттащишь.
Лук, вареные картошку и морковку не использовать - не зачем грубить вкус.
Всегда нужно помнить, что СЕЛЬДЬ под шубой, а не ШУБА с сельдью...

 

Я пробовала без картошки. Мне совсем не нра, пусто по вкусу. И как отварной картофель может загрубить вкус селедки?

 

Селедка под свеклой и вправду очень вкусная. Сама селедка становится вкусной, а сейчас часто попадается в продаже невкусная сельдь.

В СССР-кие времена был способ вымачивать невкусную селедку в молоке. Пора вспомнить былое, а то селедка стала такая, что покупать ее не хочется .

 

Я покупаю Матиас в стеклянной банке, пока лучше не нашла. Но и не искала.

 

Оля, Оливье - с отварной говядиной...
Размер 5*5*5, если помнишь. Впрочем, остальные ингредиенты тоже такие в размерах...
Да, чуть не забыл - говядину резать строго с тупого конца...

 

.

Неее, ну это вкусовщина) морковь не кладу, а без картошки как? Картошка с селёдкой это ж классика, они же созданы друг для друга) и вообще я картошку люблю. А лук только зеленый - очень хорошо он звучит в шубке.

А вот рис я не очень, и как-то знакомая спрашивает - а зачем ты его тогда в мимозу кладешь? Я - а как? Она - дык просто рыба, яйца и вареная морковь, ну лука еще капельку очень мелко по желанию, и слои нафих. И такой это прекрасный салат оказался, очень нежный и очень быстрый - яйца отварил, морковь почистил и в СВЧ за 3 минуты сварил, все на терке, рыбу из консервы вилочкой, маянезику - класс, быстро, нежно, вкусно, можно лучка для пикантности и хруста)
Раньше в крабовый салат добавляли рис от бедности и из экономии, я давно не кладу, а знакомая, вовсе не стестненная в средствах кладет. Спрашиваю - Маш, зачем? Она - ну я люблю рис

 

Картошка с селедкой - это отдельная от шубы вкусная закуска.
Смешиваться эти разные закуски должны только в животе. Кмк.

 

В "Глобусе" невкусная атлантическая селедка очень редко бывает.
Но... чистить надо.
Матиас "оригинальная" - хорошая селедка, но... против "Глобуса" курит...

 

А мы в пластиковой подложке. То же наш фаворит

 

Мы последнее время полюбляем рыбные продукты от фишхаус, хотя раньше маттиас был в фаворе. Но оба они не сравнятся с крупной, жирной бочковой сельдью, чистить порой лень, но оно того стоит имхо

 

В общем, после сегодняшнего у всех порыва, я выбрал на ужин приготовить куриные бедра.
Выложил, обрезал гузки, лишнюю кожу, чем грешат производители и выложил в форму. Далее натёр свежий имбирь и погнал добавлять: паста тамаринда, том ям, том кха, соевый, чеснок, куркуму, по капле мазика для прилипки этого всего и посыпал кунжутом) И в духовку на 180. Так получилось, что продержал два часа А, ну и кукурузы положил за пол часа до выключения.
Что сказать? Кто любит азиатскую кухню, тот заценит

 

Конечно помню, но не люблю, наверное, не с того конца резала

 

А столичный с курочкой?