Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

Пашот на сковородке?

 

Ага, очень быстро и удобно. На другие изысканные французские манипуляции у меня нет времени. Хозяйство большое.

Сегодня очередной заливной пирог. Лук я победила, а вот лук-порей видимо всю зиму побеждать буду. На днях выдернула пару пёрышек.

 

Фу ты, я сначала подумала, что котов ели

 

Да я ее прочитала внимательно. Познавательная статья, про роль белкового изолята в этой схеме ранее не знала. Сейчас еще дополнительно погуглила про рактопамин.

По этой схеме в человека какие-то микроскопические количества "плохих веществ " попадают. Если конечно, одной только курицей не питаться с утра и до вечера. Тем более, что используются не какие-то отравляющие вещества, а аналоги эндогенных гормонов человека. Мы сами всю эту красоту вырабатываем в своих организмах, и секреция некоторых гормонов может сильно увеличиваться в каких-то обстоятельствах (например, рост продукции гормона роста при физической нагрузке или голодании).
Мне вообще схема слишком мудреной показалась. Скорее допущу, что курам тихо в еду каких-то гормонов добавляют, не смотря на запреты .

 

Рецептом теста поделитесь?

 

Шприцевать выгоднее, сразу большой привес, при чем можно просто водой - 10 % прям легко держаться, но только на больших предприятиях, бо сами установки стоят оч дорого, а вручную долго

 

Ой вы немножко не по адресу, ибо я всю жизнь делаю всё на глаз.
Рецепт прост. Пол бутылки кефира, два яйца, щепотка соды, соль, сахар, подсолнечное масло и мука. Взбить венчиком.

Вот стандарт из интернета:
Ингредиенты: 200 мл кефира, 3 яйца С1, 100 г муки высшего сорта, 1 ч. ложка сахара и щепотка соли.

Но, у меня муки явно больше, растительное масло в тесте присутствует, сахара примерно столовая ложка и сода - щепотка.
Я первый раз делаю блюдо строго по рецепту, а в остальные разы по памяти, на глаз. А рецепт заливного пирога нашла в тиктоке. Поэтому хреновый из меня кулинар.

 

Неизвестно. Для шприцевания нужно оборудование, а оно, скорее всего, импортное и не дешевое.
Может быть выгоднее будет каких-то копеечных гормонов в корм накрошить - и шприцевать не надо, вода сама будет в тканях задерживаться .

 

У меня сегодня тоже заливной пирог. Но с капустой.

Капуста - просто адище, похоже, что сделана из листовой пластмассы. Я ее сначала отваривала долго (удалив утолщения листовых жилок), потом ее пришлось тушить долго, иначе она просто не жевалась. Потом пришлось сметаны в нее набухать, со сметаной вроде съедобно стало .

 

На глаз пойдет) я чет никогда не делала заливные пироги, все думаю, надо бы попробовать)

 

Шикарно.

 

.

Вы так сами делаете?

 

Заведите партию броликов? Расскажите.

 

Яйцо разбить в плошку, воду вскипятить в средней кастрюле, выключить, сделать ложкой воронку, дождаться пока воронка станет менее турбулентной и АККУРАТНО с малой высоты спустить яйцо из плошки ровно в центр воронки. Всë. Ждать готовности. Вынуть шумовкой.

 

По жизни не готовлю пашот. Но мы с мужем любим отдых с палаткой, правда последние годы только в отпуск с палаткой ездим, и в палатке я супчики варю не в кастрюле, а ковшик у меня широкий, и вот изредка бывает, что думаю - какой-то супчик у меня не нажористый получается, беру яйцо, тыц об стол и нежно его в слабокипящий супчик вылила, тыц второе туда же рядом. Через пару минут половничком суп разлила - у каждого в тарелке яйцо пашот. И без всяких воронок