Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

Вы меня, конечно, простите-извините, но ваша "сложная яичница" напомнила мне классику: "А сядешь за стол, никак нельзя сразу приниматься за еду: надо подождать, пока вдова не нагнет голову и не побормочет немножко над едой, а еда была, в общем, не плохая; одно только плохо — что каждая вещь сварена сама по себе. То ли дело куча всяких огрызков и объедков! Бывало, перемешаешь их хорошенько, они пропитаются соком и проскакивают не в пример легче" .(Приключения Гекльберри Финна)
Смешать все помазать мазиком посыпать сыром, конечно вкусно, но не высокая кухня, прикольно когда приготовленное блюдо не хочется исправить кетчупом.

 

Вроде как интенсивный жёлтый цвет у желтков образуется, когда в куриные корма добавляются кукуруза и травяная мука, богатые каротиноидами. На вкус яиц это существенно не влияет, но придаёт красивый вид и способствует образованию витамина D.

 

Я как-то работала в автосалоне, и при нем открыли ресторан, и нас сотрудников кормили там обедами, а так как кормили не только для нас, это был бизнес ланч и для гостей, то готовили без изысков, но вкусно. И вот сидим мы, поели, а на тарелках много вкусного соуса осталось. Коллега - блиииин, так хочется тарелку облизать, но так стыдно. Я - такая же фигня)
Пришлось идти на кухню, просить еще хлеба и соус собирать с тарелки, а дома я бы просто облизала)

 

Мдам, как то задело чутка Объедки, это когда недоеденное и надкусанное из чужой оставленной тарелки другой доедает. У нас всё было чинно, исключительно из посуды, в которой была приготовлена. Сборная солянка в общем, причем достойного вкуса
Вы попробуйте Даю вам установку, при виде разнообразия еды в холодильнике вспоминать мою сложную яичницу. Ну или Гекльберри Финна

 

На вкус то же бывает кардинальные различия. Пробовали прям в тестовом режиме. Я беру обычно С0, т. к. одну смятку съел и норм, а жена С2. Бывает вдвоем берем по кассете. Короче, С0 желток более водянистый и светлый с менее выраженным вкусом. С2 более густой, желтый и прям маслянистый с выделяющимся вкусом.
Я всё про яйца...

 

Самый настоящий пашот.

 

А вы не называйте ее яичницей, обзовите Фриттатой, и сразу это не из "объедков", а рецепт такой)

Еще на таких вечеринках можно по утрам сборную солянку варить. Шашлык недоеденный, коего обычно жарят больше, чем нужно, а на след день он уже не торт в кастрюль с водой, нарезочку всякую покрошить и на сковородку, обжарить, туда же пасты томатной, за неимением - кетчупа или сока томатного, обжарить/потушить и в кастрюль, огурчиков туда соленых, капустки квашеной, оливочек, ну что есть. И прекрасный похмельный суп готов

 

Чтобы остаться друзьями расскажу как приготовить "яйца для президента". Варим яйца всмятку, 3мин после закипания, очищаем пока горячие, кладём в винный бокал, надрезаем острым тонким ножом, чтобы потёк желток, добавляем кусочек сливочного масла, каплю острой горчицы. черный перец, и обязательно мелкий зелёный лук, как его - сеянец, такие мелкие пёрышки. Есть нужно размешав всё ложкой.

 

Вот не соглашусь. Бывает делаю глазунью, и яйца из двух разных упаковок, у одних желток светлее, у других насыщеннее, и всегда более яркий желток вкуснее, когда их два подряд в рот отправляешь, разница заметна

 

Да я не обидчивый и быстроотходчивый

Внес в список зимних завтраков. Яйца бенедикт, яйца Орсени, омлет Пуляр, яйца для Президента. Прочитав рецепт, сразу захотелось капнуть бальзамического соуса)

 

Почему именно зимних?

 

На летней даче плита старенькая, возиться не охото, и там не до таких изысков. Да и стройки с огородом полно. На даче я только у костра готовлю) Вот скоро закроем дачный сезон и по утрам выходных при бессоннице начнут в голову лезть всякие продукты и рецепты... Ну а по будням вон, бутербродов с противня с сослуживцами навернем и на работу

 

А, всё таки рота солдат есть. Ну тогда я спокойна за ваши желудки.

 

А мне всегда со светлым желтком более вкусные попадаются...

 

Если хочется можно попробовать, я им даже мороженое бывает, поливаю.