Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

Да помним) в прайсе пф Северная так и значится - четвертина задняя. У других пф такого не встречала вроде, но могу соврать, я окорочка не покупаю, мне удобнее бедра или голени в зависимости от задачи, в Карелии только, но там выбора нет в этих деревенских магазинчиках, где они берут этих монстров не знаю, и у них именно окорочка, без хребта, но раза в два больше привычных точно (я их не покупаю, но в магазине-то вижу)

 

У кроссов часто бывает. Слишком много несут. Мы породу держим, яиц несут меньше, но вкуснее. Ну и как Вера по ссылке, тож верно.

 

В теме про птицеводство есть раздел FAQ. Там от производителей яйца рекомендации по выращиванию есть.

 

Где в Карелии?

 

Алекс, я, конечно, далеко не Юстас, но Вы... просто кладезь интересной информации.
До сих пор помню, как Вы сразили меня заготовками и способами консервации папортника в самое сердце!

 

Спасибо. Нашла там таблицы - живая масса в зависимости от возраста. Я так понимаю, для разных пород (?) /подвидов этих самых бройлеров
18 день - 700 г
60 день - 4313 г

 

Ну например Чкаловский и Гимолы. А шо?

 

Корнишоны?

 

На приготовление цыплят табака хорошо.
Эх, когда-то у моей матери была сковородка для цыплят табака. Вот зачем она ее выбросила ?

 

ТаПака. У меня есть сковородка для них, знакомая отдала, но по факту проще и удобнее накрыть тарелкой и сверху большую кастрюлю с водой

 

Про супы на ужин. Замутила впервые айнтопф. Вообще это суп, но муж не знает, и готовила я его в сковородке, подала на ужин. Супрух сказал - ооочень годно для разнообразия.

 

Ну ну.

 

И все же
Цыпленок тапака – традиционное блюдо грузинской кухни. «Тапа» - чугунная сковорода с тяжелой крышкой, которая расплющивает цыпленка, благодаря чему блюдо хорошо прожаривается, образуя аппетитную корочку по всей поверхности.
Ну, так пишут.

 

У нас магазинчики "Парное мясо" баранину продавали, как не спросишь - "от куда?" отвечали - Маньга, там деревня маленькая, короче понял что врут, говорю вы там были? Вобшем продавец сказала что с оптовых сладов с Питера возят, как и у "южан" все с Дагестана, даже птица охлажденная.

 

И шо?