Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

Я бы добавил смесь перцев, но можно обойтись и одним черным.

 

По специям возражений нет. Но, судя по фоткам, получатся не отдельные ракушки, а " пирог". Ракушки склеются между собой, дело довершит расплавленный сыр. Но на вкусе это никак не отразится. Очень хочется увидеть фото готового блюда.

 

Вместе с ДД воплотили в жизнь рецепт, озвученный на Серебряном дожде. оказалось - полная ерунда. может кто подправит.
берем ананас, красную сливу, брюссельскую капусту, шампиньоны, чеснок, зеленая фасоль или молодой горошек в стручках - все слоями согласно списку в рукав для запекания, солим, перчим. Сверху кладем ломтики семги или форели или лосося, сбрызнуть лимоном. В духовку на 20 минут при 180 гр. Мы держали 35 минут.
Рыба и грибы были пропарены, остальное почти сырое. Все резали мелко...жалко, продукты то хорошие. а не вкусно...

 

@Лена05, Если Вас смутила разница в термообработке, то можно овощи перед запеканием слегка припустить в кастрюльке в воде. Если на вкус не понравилось, значит это не ваше блюдо. Забейте...

 

Лишними ингредиентами тут даже не по консистенции, а по вкусу оказались капуста и фасоль. Все остальное великолепно сочеталось. И даже рыба оказалась не передержанной.

 

Эх, давненько я тут не был! Всем здрасьте!
Сергейб3 напомнил мне рецептик - делаю такую закуску на праздники:

Нам понадобится:

1 куриная грудка
400 гр. шампиньонов
1 большая луковица
100 гр. твёрдого сыра
3 ст. л. сметаны (можно взять жирные сливки)
Для начинки: Отвариваем куриную грудку и тонкой соломкой нарежем. Также нарежем лук, грибы. Лук спассировать на оливковом или растительном масле до прозрачности, сразу добавляем мясо и через 4-5 мин. грибы, соль, перец. Обжариваем до испарения влаги с грибов, добавляем сметану, тушим 5 мин. Начинка готова.
Приготовление:

Ракушки отварить al dente, откинуть на дуршлаг и дать чуть остыть, чтобы в руки можно было взять. Ложечкой берём начинку и фаршируем каждую ракушку, «укрывая» тёртым сыром.

Для зарумянивания начиненные ракушки ставим в духовку.
Перед подачей на стол, если остыли, можно разогреть в микроволновке.

 

Не для праздника, а так нравится дочке – делаем вариант с блинами.

На блин выкладываем полоску сыра для гамбургеров,

на сыр начинку, блинчик заворачиваем трубочкой и кладем в микроволновку на 1-2 мин.

Готово! Пальчики оближешь!

 

Сергей, просто приглядывал, фольгой не закрывал. У меня электроконвертер немного от жара наверное искривился, поэтому румянит не равномерно, приходится противень разворачивать...

 

Сергей, для блюда, которое Вы хотели сделать посоветую в следующий раз брать не конкильони (ракушки), а каннелони (трубочки). Еще было бы здорово когда сложили их в жарочную форму залить соусом Бешамель поверх посыпанных сыром каннелони.