Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Первый раз такой способ читаю. Никогда не отваривали.
Ломтики, засыпали сахаром на ночь, потом 2 стакана отвара из остатков после очистки (для желирования) и в конце много грецкого ореха. Кстати напомнили, надо приготовить пару баночек. Обожаю это варенье.

 

Меня так готовить свекровь научила. Она с Кубани, и я ее рецептам варенья из разных южных фруктов очень доверяю. Поэтому, по-другому просто никогда не готовила, хотя, возможно, результат будет такой же и без отваривания.
Рецепт: 1. кожуру отварить 15 мин. 2. Ломтики айвы отварить 15 мин в отваре кожуры. 3. на 1 кг отварной айвы добавить 1. 5 стакана отвара и 1.5 кг сахара. Варить 25 -30 мин.

Я тоже айвовое варенье очень люблю, хотя другие виды варенья практически не ем .

 

Не-не-не, она очень хорошо разваривается. К моменту остывания после первой пятиминутки уже мягко было, потом можно было просто уварить до нужной густоты вторым заходом и всë. Я не первый год варю, прямо джем получается

В этом году я сначала сахаром засыпала на полчасика, чтобы сок пошел, потом перемешала несколько раз, плеснула водички и поставила на медленный огонь. Следить, чтоб не сгорело.

 

Уже давно куриное мясо с кожей натираю чеснокосолью, и жарю. Всё! За время жарки пропитывается и чесноком и солью. Чеснокосоль делал два года назад - чеснок измельчить в комбайне и добавить соль 1к1. Нормально хранится два года в дойпаках в холодильнике.

 

А мне нравится долечки свежего чесночка подсунуть под кожу, они такие вкусные получаются в итоге
И не солю

 

Товарищу печь на даче сложил, пустили дым, его мама наливкой вишневой угощала, очень понравилась, на удивление не сладкая и вкусная. Рецепт такой-
Стакан ягод, стакан сахара, бутылка водки. Стоять должна больше месяца. Можно делать из разных ягод. Даже из яблок.

 

Раз в сутки встряхивать.

 

Да, сахар не сразу растворяется. Но думаю если забудешь и пару дней пропустишь ни чего страшного не случится. Поставил ченоплодки 3 стакана.

 

Я делал из замороженной вишни, из свежих яблок- неизменно хороший результат. В этом году поставил из красной рябины.

 

Яблоки с вишней или раздельно?

 

Раздельно.

 

Я делала когда-то давно примерно в таких пропорциях, но сначала вишня бродила с сахаром, и только потом туда водка добавлялась. Тоже вкусно было .

 

Я тоже из черноплодки наливку поставила, но сладкую, типа ликера.
Сначала залила подвяленные ягоды водкой и настаивалось почти 2 месяца. Сейчас надо жидкость слить и добавить, по желанию, сахар, я кладу. Потом специи, бадьян, корицу, подсушенные апельсиновые корки и чернослив. Настаивать ещё 1-2 месяца. Получается тягучий ароматный напиток. Процедить и разлить по бутылкам.

 

Можно сахар предварительно растворить, а банку ваксом завакуумировать

 

А если предварительно ягоду с сахаром нагреть, то будет готова уже через пару дней.