Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

В чем смысл желе из вина? Что им украсить? Или вкусно съесть целый бокал желе, в котором есть кусочки... чего? Нужен ли к такому желе напиток?

 

Например, винограда, черники, голубики, смотрится красиво. Но смысла я, честно говоря, не увидела, съесть проблематично, сахар же не добавишь, а терпкое желе - сомнительное удовольствие.
Все кмк, лучше выпить и заесть теми же ягодами и фруктами

 

На завтрак омлет из индюшиных яиц на сливках.

 

Сушится моё мяско потихоньку. На ощупь верх и низ кусков сильно уплотнились.



@Жека Б, Жень, отказался мой есть чёрное мясо. Убрала короче всех.
Достала курицу и кусок свинины. Сижу думаю, что готовить...

 

Как раз собираюсь бежать в аптеку за марлей. Что то к пергаменту нет доверия и он у меня с силиконовой пропиткой. Точно не нужен
Сейчас открыл свои кусочки и не много расстроен. Легкий запах кислинки показался В холодильнике неделю мариновались. Стоит продолжать? Мясо влажное. Пакет влажный.
Что делать? Промыть, просушить, в марлю завязать и в холодильник подвесить? Или жарить сейчас? Или выкинуть?
Хотя дал понюхать дочке и сыну, говорят специями пахнет без кислинки. Жена прибаливает и не может распознать, но говорит, что мне всегда все кислым кажется)
Бежать за марлей? Или уже не стоит?

 

а зачем его в пакет, оно ж должно дышать и подсыхатть

 

Дим, а зачем ты его в пакеты и пергамент убирал? Я бы промыла, высушила, повторно обваляла в специях, в марлю и на сушку. Если у тебя ноуфрост, то нормально сушиться будет. Точно тикток не смотрел.

 

Блин, по рецепту делал, но там вакуумировали, а я вакууматор не нашел.
Эх, ладно, промою, высушу, натру специями и в марлю с обвязкой. Блин, не травануться бы... Я уже сомневаюсь...

 

Думаю нормально всё будет. Просто оно отлично промариновалось. Вовремя открыл. Ну ты блин даёшь.

 

@CHLOE2015, по рецепту и подсчетам, нужно было 9 дней держать Ваш пост, что вывесили, заставил и напомнил мне проверить
За марлей сбегал, занимаюсь
А нитритную солью надо опять добавлять к специям?

 

Чёйто на вы? Вроде не далеко друг от друга убежали.
Всё получится. Будем жрать своё вяленое мяско.
Ветчинницу купил? Наступает время домашней ветчины.

 

Ок, на ты) Я просто очень родителями взрощен с уважением обращаться к людям)
Ветчинничу купил И еще шприц для колбасы Пока не до них. Сейчас полы пойду в тамбуре заливать, как разберусь с мясом...

 

О, 9 дней Мне рецепты только по 3 дня маринования встречались.
Все же 9 дней нужно точно в вакууме, наверное.
Но, так то думаю, что ничего страшного, лучше промариновалось.

 

вот все же во вселенной мысли как то пересекаются.
ТОлько утром думала, мож ветчинницу купить
Все на форуме с колбасами активировались. Ну, зима. Понятно.
По большому счету все, кто раньше ветчинницу покупали, ее почему-то забросили
И я вот хотела спросить вкуснее своя ветчина? Сильно от магазинной отличается? И насколько хлопотно?

 

Магазинная тоже разная бывает