Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Как я люблю хинкали, особенно с бараниной и, о ужас, с кинзой
Рецепт был уже? и тесто, и фарш

 

Обожаю и то и то Кинзой можно еще и в прикуску
Мне супруга как раз в обед скинула одни магазинные хинкали. На работе посоветовали и типа почти как в ресторане Патари нашем) Но ценник за кг конечно не внушает доверия) Надо попробовать

 

Рецепт все просто тесто 1кг муки, 0,5 ледяной воды, 2 ст. л винного уксуса, 1/2 ч л соли, замешиваем до однородности, и на ночь в холодильник. Начинка баранина сейчас роскошь и дамы больше любят свиноговяжий, молю самой крупной сеткой, лук много 3шт, чеснок, паприка. зира. красный перец. черный перец, кинза, вода со льдом.

 

Дело в том, что я не ем кинзу. Когда-то у нас был ризен, кормили натуралкой, летом, пардон, как поросенка - в его кашу с мясом складывали всю зелень со стола, укроп, лук, петрушку, салатные листья, какую-то горчичную траву, кинзу. Он и ел, как поросенок, но даже он тщательно выбирал кинзу и развешивал на краях миски.
Однажды уговорили меня на хинкали с бараниной, умолчав про кинзу. С тех пор для меня никакая начинка не идёт в сравнение
Но только в хинкали.