Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Не знали что ее 30 часов тушат.

 

Из минтая, не новогоднее, слоями в кастрюлю - лук, морковь, майонез, соль, перец, рыбу, укроп, залить водой и после кипения минут 10.

 

Сделайте скидку человеку. Он выпил четверть. Это 3 литра в единицах СИ.

 

Шутка была.

 

Уху делал, солил, котлеты, тушил - все норм.

 

Уху ел?

 

Я с горбушей дел не имел. Прочитал в сети, что в зависимости от размера кусочков тушить от 15 минут до 45 минут. Рыба была весом в 1.2 кг при голове, хвосте с внутренним миром. После чистки порезал пополам и решил тушить эти вот 30 минут. И не надо надо мной смеяться. Все тут очень великие ессесно, куда уж мне. Пласт в 11 кг имел сопроводительную о том, что вот тока вчера замерзла, а так еще плавала вечером. Рецепт тушения был проверен на минтае, который мне очень нравится по вкусу если его не жарить. Жаренный он у меня гавнистый получается. А вот под тушение - пальчики оближешь.

 

А последний раз тушил минтай из пятерочки (красная цена) по 190 руб за кг. Пролюбил время - снег чистил у мастерской и вместо получаса тушилось 50 минут. Минтай получился очень мягким и мясо разваливалось на пластинки. Вкус был стандартно обалденный. А при горбуше мясо оставалось плотным, кусок держал форму прочно и мясо разделялось вилкой на волокна, а не на пластинки. Может это свойство горбуши.

 

Сметана вместо майонеза и без воды тоже очень душевно
Укроп не обязательно Просто приправы по своему вкусу.
Люблю это блюдо. и вкусно и полезно.
И быстро!
А если добавить слой картофеля мелко порезанный. так сразу и гарнир. Картофель в этом сметанном соусе - ум отъесть можно получается

 

У горбуши ход в августе на Камчатке, тогда ее и ловят. Вот прям пару недель в году. Все

 

она уже давным давно заполонила Баренцево море и реки Северо Запада.

 

Горбуша сухая, плотная поэтому.
С минтаем по вкусу и рядом не стояла. Очень разные они.
Может поэтому Вам и не понравилась.
Мой муж любит в духовке горбушу под маринадом из лука, моркови и томатов.
Заранее пассируются овощи. укладывается кусочками рыбка и накрывается этой шубой. немного воды.
В духовке минут 30-40. Ну, раньше популярна в столовых так приготовленная рыбка была.
Не уверена, что вам зайдет, конечно, раз тушеная не понравилась.
Ну, попробуйте, действительно, котлеты. Возможно фарш горбуши еще с белой рыбой помешайте.
Не выкидывать же
Она очень полезна.

 

Груди, грудки, грудочки. Мням особенно с брусничным вареньем. Муж сожрал целую, я осилила половинку. Куды теперь вторую половинку пристроить?

 

с салом надо. так будет нежнее. а так горбуша при термообработке сухой становится.

 

Я к тому, чтобы вкус перебить, если не понравился. А так в котлеты рыбные -вроде, классика сало добавлять.