Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А керамика с покрытием тоже есть! Парочка! Люблю хорошую посуду! И керамику и чугун (например утятница или казан, даже глиняные горшочки нужны)

 

То-то думаю покрытие знакомое -в крапинку... Такого красного цвета у нас не встречал.
На моих фото сотейник этой же фирмы - отличная посуда!

 

Он скорее рыжий!

 

Не рецепт, но порекомендую. Уже года 3, каждую осень готовлю такое блюдо. Очень нравится, вкусно и полезно. Рецепт легко в интернете найти - Гречневая каша с мясом в тыкве, запеченная в духовке.
В результате, тыква становится полностью съедобной.
Мясо только режу очень мелко и болгарский перец можно добавить, а можно не добавлять.
И половину мякоти тыквы оставляю про запас, иначе слишком много тыквы будет (на мой вкус).
Один раз, когда была в наличии только половина тыквы, запихал её в пакет для запекания и тоже вкусно получилось.

 

Перелопатил весь форум, но так и не нашел про вяленую ногу. Помогите найти

 

Посмотрите здесь https://www.forumhouse.ru/threads/13342/page-9#post-4425453

 

Итальянская пицца с русскими нотками

Тесто
Мука 1 кг
Вода теплая 650 мл
Сахар 1 ст л
Соль 1 ч л
Дрожжи сухие 14 гр
Муку с солью просеять на рабочую поверхность и сделать углубление (воронку)
В теплой воде развести дрожжи и сахар и дать постоять 2 мин.
Постепенно вливать смесь в воронку из муки, перемешивая аккуратно вилкой. Когда закончится жидкость, перемешать тесто. Затем хорошо вымесить его руками - оно должно стать эластичным и плотным. Скатать тесто в шар и положить на стол, накрыв миской. Пусть полежит 15 мин.

Духовку разогреть сильно -250 градусов
Начинка
Сыр - натереть
Соус томатный - томаты резанные, соль, перец, немного сахара, чеснок - мелко порубить, все сложить в сотейник и варить на медленном огне 10-15 мин
Грибы, огурцы соленые, оливки, орегано сушеная
Форму для пиццы смазать маслом. Раскатать тесто, выложить на противень. Полить соусом, посыпать тертым сыром.

Выложить остальную начинку

Отправляем в духовку. Время приготовления одной пиццы - 7-10 мин, поэтому пока одна печется, быстро готовим следующую. Из такого количества теста получится 6-7 стандартных пицц. Приятного аппетита!

 

Уважаемые форумчане что будете интересного готовить на новый год, просто оливье и селёдка под шубой уже надоели?

 

@Ira2013, вам сюда https://www.forumhouse.ru/threads/10392/

 

С козырей зашли. Я буду готовить обязательно и оливье и селедку. Селедку заменил скумбрией: в ней меньше костей и вкуснее рыба в салате. Оригинального хчется, но классика всегда и всем приходится по вкусу в отличии от.

 

Любое тесто яйцами испортить нельзя...Ди и начинка даст сок и пица в середине будет влажная, есть два варианта избежать этого.
1 Смазать тесто пиццы маслом (лучше оливковым) пред раскладкой начинки и сразу ставить в духовку
2 Предварительно испечь корж (наколов тесто вилкой) и после остывания разложить начинку и поставить в духовку.
Нам в семье нравится второй вариант и тесто мы делам без дрожжевое .. тоненькое...
Да оба варианта подготовки коржа пиццы делается если используется пюре томатов а не паста...

 

Поспорю!
Яйца в моем тесте вообще - лишнее!
Тесто получится тонким и легким - раскатайте его тонко!
Хрустящая основа - а дальше любая начинка! И можно сбрызнуть оливковым маслом перед выпечкой пиццы, так часто делают.
Рецепт из детства, пиццу учили делать итальянцы мою маму, когда мы там жили, давно уже.

 

В любом тесте яйца вкус улучшают. что в макаронах, есть сорта которые делают на одних яйцах без воды, что в пельменном тесте, масло и яйца придают тесту эластичность и улучшают вкус..В ваше пицце томатная паста. при нагревании она сок не дает.

 

Да нивапрос! Тесто для пиццы может быть даже сдобным ! Это - дело вкуса. Я предложила вариант классический, как делают итальянцы. Допускаются любые варианты! Тут главное - чтобы нравилось!

 

Вот тут бы я поспорил, был, ел, пиццу "метр"(продают на см.) из дровяной печи... Общего с Ваше пиццей, как и с моей то же ни чего нет, местные итальянцы уверяли меня что это классическая итальянская пицца.