Рецепты и не только. Или что готовят форумчане - 5

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Вот как тут готовить? Теща опять принесла свою выпечку и капустки) Прям из печки, горячие. Штрудель в тесте фило и пирожок с сыром и сосисками.
А я уж в магазин хотел бежать. Хотя сбегаю, а то хочется хрустящей куриной корочки)

 

Какая золотая тёща. Вот бы нам такую.

У меня плавная подготовка к НГ. Принесли кусок мяса. Два кусочка отправила солиться, потом вялить буду. Больше половины порезала на шашлык. Остальное заморозила с названием - отбивные и манты.
На работе подарили баночку икры. Прямо из Камчатки. У нас такую ни разу не видела. Будем пробовать.

 

Ну вот, уже и подарки дарят. А у кого-то нос зудит и чешется, нет спасу.
Наверное, сезонное обострение

 

Все так готовят на стол, как буд то год не ели

 

А что это на 3м фото в нижнем левом углу? Морковного цвета с зелеными вкраплениями.

 

Пирожки с чечевицей.



Пирожки с чечевицей - любимое блюдо всех времен.

Спойлер: далее

Это спасительное угощение, которое я всегда могу подать. Потому что я никогда не встречал человека, который не любил бы пирожки с чечевицей. Вот почему всегда есть рецепт, который я могу похвалить
Хотя пирожки с чечевицей могут показаться легкими в приготовлении, на самом деле правильно приготовить их консистенцию не так-то просто. Поскольку я делал это много раз, я поделюсь с вами всеми хитростями. Выполнив пошаговую инструкцию, вы приготовите пирожок из чечевицы, который обязательно получит похвалу
-Сначала вам нужно бланшировать, используя 3,5 части воды на 1 часть чечевицы. Ни мало, ни много. Когда чечевица отойдет от воды и начнет кипеть, так сказать, большими кольцами посередине, мы закрываем дно и добавляем бульгур.
-Обжаривая сушеный лук в масле, мы не просто делаем его розовым. Пусть они хорошо карамелизуются. Итак, слегка подрумяниваем, не обжигая.
-Петрушку и зеленый лук нужно нарезать очень мелко, чтобы они не попадали в рот из-за того, что мы перемешиваем их сырыми
-После добавления зелени, затем очень мало, перемешиваем без пюре.
-Мы должны потреблять его как можно скорее. Я не думаю, что стоит делать это за день до этого.

1- Чечевицу промыть и тушить на медленном огне до тех пор, пока она не впитает 3,5 стакана воды. Это займет около 30-40 минут.
2- Сушеный лук нарезать кулинарными кубиками и обжарить до карамелизации оливкового масла.
3- Добавить томатную пасту и продолжать жарить еще 1-2 минуты.
4- Петрушку и зеленый лук вымыть и мелко нарезать.
5- Когда чечевица отожмется, добавить мелкий бульгур и накрыть крышкой. Его оставляют настаиваться.
6- После того, как булгур поднимется и смесь прогреется, добавьте обжаренную томатную пасту с луком и специями и вымешивайте до однородной массы.
7- Наконец, добавьте зелень, перемешайте, не измельчая, и подавайте в форме котлет.

1 стакан красной чечевицы 1 стакан бульгура для котлет 3,5 стакана воды 1 большая головка сушеного лука 1 столовая ложка томатной пасты 1 столовая ложка пасты чили 1 чайная ложка тмина 1/2 чайной ложки черного перца 1/2 чайной ложки кайенского перца 1 чайная ложка соли 1/2 пучка петрушки 5 стеблей зеленого лука 1/2 чайной чашки оливкового масла.

 

Спойлер: Пирожки с чечевицей

Пирожки с чечевицей - любимое блюдо всех времен. Это спасительное угощение, которое я всегда могу подать. Потому что я никогда не встречал человека, который не любил бы пирожки с чечевицей. Вот почему всегда есть рецепт, который я могу похвалить
Хотя пирожки с чечевицей могут показаться легкими в приготовлении, на самом деле правильно приготовить их консистенцию не так-то просто. Поскольку я делал это много раз, я поделюсь с вами всеми хитростями. Выполнив пошаговую инструкцию, вы приготовите пирожок из чечевицы, который обязательно получит похвалу
-Сначала вам нужно бланшировать, используя 3,5 части воды на 1 часть чечевицы. Ни мало, ни много. Когда чечевица отойдет от воды и начнет кипеть, так сказать, большими кольцами посередине, мы закрываем дно и добавляем бульгур.
-Обжаривая сушеный лук в масле, мы не просто делаем его розовым. Пусть они хорошо карамелизуются. Итак, слегка подрумяниваем, не обжигая.
-Петрушку и зеленый лук нужно нарезать очень мелко, чтобы они не попадали в рот из-за того, что мы перемешиваем их сырыми
-После добавления зелени, затем очень мало, перемешиваем без пюре.
-Мы должны потреблять его как можно скорее. Я не думаю, что стоит делать это за день до этого.

Яндекс-переводчик
https://www.zubeydesaracoglu.com/tarifler/mercimek-koftesi/

 

Без Деда Мороза и Снегурочки - не считается!

 

Подарки уже все подарены. Остались только в Новогодней Сказке, здесь на ФХ.
Завтра забираю свои - один с почты, другой Снегурочка до дома доставит.

 

У кого какое самое главное новогоднее блюдо?

Я, например обычно с новогоднего стола шпроты на чёрном хлебе тырю

 

мандарины

 

У меня когда-то давно была хорошая сырокопченая колбаса. Но ее теперь хорошей нет.
В этом году сделаю ставку на мидии в горчичном соусе .

 

Какая то не идеальная у меня лимонная курица получилась. Панировки при прогреве в соусе отставать начала, да и вообще не вкусная была, хотя муж ел. Само филе отличное получилось - сочное, с ненавязчивом привкусом лимона и цедры. Буду ли готовить еще? Не уверена, слишком много телодвижений, и панировка отслаивается. Но рецепт достойный

 

От чего же? Мне кажется сырокопчёные по прежнему хороши у многих производителей, брауншвейгская никогда не попадалась плохонькая, туда же сои не напихать. Ну коль так переборчивы, возьмите сыровяленую колбасу, уж она точно хороша должна быть.
Вот черный хамон не купить в ближайшем магазине, это жаль (скучаю.

 

Там много нюансов. Например, есть ли у тебя газовая горелка с тройной короной?