Русская черная баня образца 2012 года. Новый взгляд

Постновогодняя баня. Подготовка к топке.
Задуманный аромат елка на окоренной яблоне. Поэтично?

Ну и на сон грядущий главный окоритель яблони. С месяц как родился боец.

 

Что в сухом остатке по мангалу?
1. Определяющее в конструкции для правильной готовки шашлыка - высота расположения шампура над углями.
2. Конструкция подачи воздуха для горения углей - может быть разной. Автор настаивает на наличии колосника на дне мангала с подачей воздуха под него из двух небольших отверстий в дне мангала.
В принципе, хорошо разгоревшихся (раздутых махалкой) углей вполне хватит для приготовления порции шашлыков, если они расположены на правильной высоте.
3. Если нужно готовить стейки на мангале - лучше использовать крышку.
Поскольку конструкция автором проверена - может быть взята за основу для изготовления мангала. Удачи

 

Заяц в банке сидит?)

 

Заяц-заяц! Эх Москва! А чем заяц от кролика отличается?

 

Обобщать не нужно.
Ни один из моих знакомых и друзей не деградирует!

 

Смотря с какой стороны посмотреть на вопрос. Если это дачный онанизм три раза в год из свиной шейки с непредсказуемым результатом - то один остаток, а если готовить на мангале регулярно и различные блюда то совсем другой. Оценивать нужно с позиций практика. Не скажу что мангалом пользуюсь каждый день, но часто. А вот казаном каждый день. Для одного это совершенная экзотика, а для другого рабочий интрумент.

 

Понятное дело что нет. Тогда стремительно развиваемся. Каждый день появляются все новые виды натуральных продуктов, колхозные рынки буквально наводнены мраморным мясом, цыплятами корнишонами и перепелками) А свежайшая осетрина и тугая паюсная икра? Валом!
Стейки и цыплята тапака настолько приелись, что народ мечтает о простой жареной картошке на пальмовом масле.
Вы почитайте раздел "Мангалы-Барбекю" на форуме. Развиваемся)
Я знал одного деда -мастера своего дела. Так вот спрашиваю его: "Дед, а почему вы не готовите учеников? не передаете знания?" Ответ был прост: "А чему я их научу? Они же физики не знают, а поэтому не понимают как это работает. А простое копирование - извините..."
Правда хорошие слова? И про бани и про мангалы.

 

Evgeny-M,
ккто в горах знал физику несколько веков назад?

 

Вот может я чего- то не понимаю?
Вы что, бог?
Откуда Вы знаете о чём мечтает народ?
Кто это, "народ"?
Сколько у Вас знакомых?
20-30 человек?
В России проживает около 150 000 000 человек. Вы знаете что каждый из них хочет? О чём каждый из них мечтает?

 

сокрытие информации + активная подмена понятий... = каждый хочет печь от термофлор.
так везде...

 

Вопрос всем. Как это (ветки яблони) превратить в угли?
Как превратить в аромат для бани и тандыра понятно. А вот в мангал как угли?

 

В точку!

 

Предбанник, Толя, причём тут Термофор, Ферингер, Куткин и любой другой? А потом ты удивляешься что втянут в каждую заварушку, кто тебя втягивает, покажи этого подлеца?
У Евгения просто проблема с самооценкой и он пытается решить её масштабированием - чтобы почувствовать себя больше надо опустить других. Психологическая стратегия мягко говоря далёкая от совершенства, но увы часто встречающаяся, как правило неосознанно копируется с поведения значимого для человека персонажа.

 

1. В мангал засыпается готовый уголь или уголь получается из сгорающих в мангале дров?
2. Мангал вы свой показали. Интересно. А в конструкции печи для казана есть какие-то нюансы? Удачи

 

Да готовый уголь. Дрова в мангале - плохой вкус, баловство. Все равно хороших углей не получить в силу ряда причин, а драгоценное время отдыха потеряно. Причем когда надо быстро и под рукой вентилятор или тепловой пистолет форсирую ими жар без всяких махалок. Повторюсь, я практик и мне надо результат.
В свое время купил газель дубового угля, так хватило на несколькот лет. А теперь вот в поиске хорошего. Как самому сделать уголь не знаю, хотя имею комли яблони и дубовые дрова. Может как то их в тандыре притомить закрыв все дырки?
Казан же инструмент ежедневный, я сейчас в нем все от салата до шашлыка готовлю. Удобно и быстро! Старое основание от платяного шкафа с мусорки, сверху какая то спецплита термоустойчивая для саун (обрезок) и получилась столешница, в которую врезал газовую горелку, производство Турция цена 1200 руб, мощность 3 кВт. Лучший вариант - будет купить так называемую Вок горелку, мощность 7-8 кВт, цена будет уже 7-10 тыс рублей. Хотя турецкой вполне хватает.

Тандыр на фото (колосник родной) вполне неплохой, для хлеба он не подходит, а все остальное очень даже ничего. Сыр, грибы, супы, картофель и овощи, птица, мясо. Шашлык не готовлю - за полным отсутствием интереса к данному блюду. Зажрался короче говоря.

А лучше тандырной птицы, рыбы, мяса (именно в таком порядке) представить себе что то сложно.