Приготовление вина. Практические советы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А мы и туда придём и наматерим полный сайт!
Ну вроде же мы корректно себя ведём?) Если хотите - давайте в рамках темы поговорим оп чём-нибудь... ну например о рецепте итальянского вина Perdera из винодельни Nidrist. Судя по названию производителя - они ручаются за качество своего вина. Но на романтический ужин с дамой я бы поостерёгся его заказывать
Не ругайтесь, мы последим за речью

 

Готов возить сырьё за 50%. Много сырья!)

 

Скока с мешка масла?

 

Мне вот очень интересно, как вообще можно пить сидр? Это ведь редкая гадость, не говоря уже про кальвадос.
Мой редко покупает его. Разок пригубила, и выплюнула. Видимо всё таки существуют мужские и женские напитки.

 

Всегда думал -сидр женский напиток.

 

Записал для ориентира.

 

Хм… сидр и кальвадос — вообще разные напитки. Приблизительно как шампанское и коньяк.

Только не из винограда из яблок (груш).

 

Тыщу лет назад у меня работник был, пиво не любил, пил всякую гадость из бутылок пластиковых. По его классификации, "сидр" следовало пить тогда, когда уже "джин-тоник" не лезет.

Вкусовые предпочтения, это весьма странное дело. Лет до 45 я пальчиком брезгливо мельчайшие жареные луковинки из еды выковыривал, а теперь трескаю жареные кольца с удовольствием. Раньше текилу обожал, теперь стоит бутылка початая уже лет 10. Кальвадоса, под яблочко сорта Бабушкино, поллитра выкушать за вечер легко. Яблочко очистишь, на четвертинки порежешь... Вкуснотища!

 

Давайте условимся, что мы говорим о сидре и кальвадосе. А не об этом "сидре":

и не о российском кальвадосе: дербентском, ай-петри, кальвиль...
Хотя российский занял свою нишу и нашел своего покупателя. Как мне кажется, за счет цены.
Купите нормальный кальвадос, из нормального сырья. Нормадского. В большой плоский бокал, на полчаса подышать... Ща слюной захлебнусь)
А сидр... Ну что сидр? Правильный сидр приносит летние воспоминания в зимний неспешный вечер...
У вас были воспоминания в процессе пития сидра? Нет? Тогда что вы пили и почему назвали это сидром?
Добавлю. К сожалению мы чуть ли не на генетическом уровне привыкли к водке. Этому есть исторически-экономическое обоснование. Мы не пьём виски, кальвадосы, джины и пр. крепкие напитки. Зато водка, техническая смесь этанола с водой, заходит на раз-два.
Одно радует - статистика показывает, что за последнее время интерес к дистиллятам вырос. Как пример - потребление джина в России за 10 лет выросло в 4 раза.

 

Я сидр пробовала только в местном пабе, его привозили из Польши. Вполне себе вкусный лимонад, только с градусами. Почему-то сладкий был, но не приторно. Какой-то фруктовый, возможно грушевый, не помню уже.

 

СидОр!

мОчаково)

 

Кстати, в Калининграде тоже польский попробовал. Поляки завозили в кегах в приграничные пабы вместе с пивом. Не скажу, что воодушевился, но для промышленного производства очень неплохой.
И сейчас возят?)

 

Когда сок жму из яблок, то завсегда с пивом смешиваю, прямо из-под соковыжималки. Домашних приучил, гостей, стоят в очереди с кружками наполовину наполненными пивом, как к бочке с пивом/квасом летом в старые времена. В Европах этому научился давно уже.

 

Да вы, батенька, эстет ипон... (ой!)... оригинальный!

 

Лет до 30 предпочитал самый дешёвый коньяк самой лучшей водке. Плиска, Слънчев бряг...
Потом почувствовал вкус водки. Хороший зимний день, прогулка на свежем воздухе, а дома уже жюльены заготовлены и водка в морозилке. Пришли, первым делом духовку включили, пока разделись, то да сё, они и готовы. Морда красная, на щеках румянец, жюльен огненный, водка ледяная... Рюмки самые маленькие, 20-25 мл хрустальные, чтоб побольше числом пить, а не количеством.
Потом стал хорошо зарабатывать и открывать для себя всё мировое разнообразие, что-то пробовал разово, на чём-то подолгу задерживался, как на роме, что-то осталось навсегда, как виски и швардсвальдские фруктовые дистилляты. Так к дистиллятам и пришел, теперь, нечасто бывая в ресторанах, всегда интересуюсь зиваниями и прочими чачами с самогонами. Был период, когда денег стало меньше, делал настойки всякие на покупном спирте, но теперь перехожу на свою дистилляцию.
Друзья, пьющие моё вино, уже года три как уговаривают, говорят должно получиться, но я человек неспешный и не освоив хорошо одно, браться за другое дело не хотел.
На днях беру Вейн 6 Про, дальше будет видно, куда двигаться. Стадию сахара либо пройду быстро, либо вообще перепрыгну, буду гнать зерно и фрукты, благо добрых советов в Сети навалом и голова для осмысления оных приспособлена.