Приготовление вина. Практические советы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Привет виноделам! Планирую первый раз в жизни прикупить винограда для вина, 2 сорта х 200 кг красного и 200 кг белого. С чего посоветуете начать ?) я про сорта)

 

Где брать будете ?

 

возят с доставкой - от 60 до 100 руб за кг

 

400 кг говорите!

 

да вроде 600 получается...

 

Ой, а в Подмосковье можно доставочку организовать. В этом году у меня всего 20 кг винограда стоит.

 

это винограда 600, а вина сколько получится? вот я и говорю- для первого раза самое то! ещё Изобеллу или Лидию=на продажу винище то? тогда спирт и химия

 

наверное можно - поищите на авито объявления. Возят машинами - даже и на северо-запад.

 

@Alex9999, в общем вот такие дела. Прокипятила я сусло, охладила до 40 гр. развела в банке винные дрожжи и ни фига они не заработали. Бутыль намыла, перелила в неё сусло. В бутыль дрожжи не выливаю, что дальше делать, не знаю. Наверное отдам мужу на брагу. Поставлены ягоды были 05.08., 10.08. отделила мезгу. 15.08. в записях написано: перчатка плохо стоит.

 

Жаль конечно... можно таки попробовать вылить их в сусло, но вероятность околонулевая... Ягода 5 дней (с 5 по 10.08) стояла в каком состоянии? Под затвором или под тряпкой?

 

Я второй раз делаю вино из яблок. Что в тот раз, что в этот -очень слабое брожение. Пусть стоит, что нибудь да получится в следующий раз сразу побольше дрожжей бухну, в сок с мезгой

 

А почему может быть слабое брожение, если ягоды не мыты? В голову только две причины приходят - низкая температура или мало сахара. У меня тоже бродит не очень активно, Т около 20 градусов. Но спирт ощущается. Уксусом не пахнет.

 

обычно перед этим делом сахар измеряют и дрожжи разбраживают при этих условиях плохого брожения
не бывает

 

Стояла под тряпкой, перемешивала периодически, раза два в день.

 

Сегодня набрала стакан малины, может положить в бутыль? К ней добавить песочку или так бросить?