Как мы "готовим" в печах Ферингера

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Баланс наше фффсё, ты наверно не ел гречневую кашу размазню так сказать в классическом варианте. Кстати ничего худого о ней как о каше не скажу, но как гарнир она явно не потянет.

 

РАзмазня из за того, что воды налила очень много.

 

Так это же жидкий плов, вернее суп харчо!

 

В очередную баню получилась у нас кашка гречневая с мясом пуховая.)
Конечно это не праздничное блюдо, но на семейку повседневно очеть вкусно. Мясо с луком и морковкой в печи готовились сначала отдельно минут 30, затем засыпала гречку 2 стакана и из чайника 3,5 стакана кипятка, посолила и на 30 минут, как мне советовали здесь, в ветке. Развлекалась, между заходами в парную. Вынули, пахнет вкусно, в тряпки закутали, чтоб не остыла, помылись и ужинать.
Из риса розмазня получилась у кого-то, может из-за пропорций воды или передержали в печи. Сама попробую сделать. Не плов конечно, но рисовую кашу с мясом. Чего-то после бани ещё и ужин готовить ну совсем неохота, да и сил уж нет. Как то незаметно получается что за последнее время не проходит ни одна баня без ужина из печи. Еще раз спасибо мужчинам за эту ветку.

 

Кстати о котелках, казанах и прочем. После готовки в печи, котелок весь в саже. Т. к. котелок "домашний",то после готовки отмывали его спец. кислотой и пользовались дома. А если держать для этих целей спецально котелок? Кто как делает и вообще, как отмывает посудину после печи?

 

у меня чугунок и утятница для бани, водой отмыл и все, чугунок перед использованием ещё раз мою и смазываю маслом.

 

Котелок был куплен спецом для печки в бане. Но вот не всегда он в саже. чаще он чистый остается. Я его далеко не засовываю, стоит прям в тоннеле около дверцы. Дрова подкидываю поверх него в глубь топки на совочке. Верхний воздухозаборник открыт маленько и воздух не дает саже пристать ни к стеклу ни к котелочку. Правда один раз не знаю чего делала, но закрыла верхний воздухозаборник на дверце и муж положил дрова не совсем сухие и котелок был черный как негр! но только один раз.
В моем сообщении №158 есть фотка котелка после готовки, там он не мытый, а прям из печки и сам и его крышка незакопченые.

 

Судя по вашим фото, вы нижнюю заслонку не открываете. Если верхнюю держать только приоткрытой, то расход дров получается большой. Об этом было видео АПФ. Розжиг делается через полностью открытой заслонке, потом он перекрывает ее, оставив небольшую щель и открывает нижнюю. Горение в печи получается вялое, что существенно уменьшает расход дров. Но в таком случае котелок коптится очень сильно.

 

Это если шибер на трубе есть! Если шибера нет то горение не то что вялое, а аж огонь из трубы с гулом летит! Все зависит от конструктива!

 

Ну если гудение, то в любом случае надо прикрывать подачу воздуха. У меня тяга отличная, поэтому шибер всегда держу в полузакрытом состоянии, под 45°.А так, да, начал топить печь по последнему видео от АПФ, т. е. верхнее поддувало практический закрыто, нижнее открыто. Расход дров сократился. Одной закладки стало хватать на 2,5 часа. Но стекло коптится при таком способе. Чищу губкой и водой. А вот котелок уже проблемнее почистить.

 

У меня шибера нет так я открываю низ только когда воду нужно в баке быстрее нагреть или для дожига! В остальном регулирую только верхней заслонкой и проблем нет так же долго горит!

 

Бане месяц, а ещё в печи не готовили! Как так? !
Достал из сарая на 4,5 литра чугунок (помоемся Рустэм здесь его фото выкладывал), примерял в топке- все ок! Пошел сварил ухват под него (чем на пенсии ещё заняться), примерял под чугунок (мне кажется, что это казанок), вес выдержал, ура! Конструкция хоть и не казистая, но - крепкая, прогрунтовал, покрасил. Сегодня (сохнет краска) без него будем обходится- защитными перчатками.
Пришло время топить баню. Печь Макси. Уложил дров березовых, разжег. Топлю только с верхним на дверце открытым шибером. Как АПФ попробовал, результат - ни стекло, а рубероид!
Через три часа в топке угли (много). В чугунок-казанок выложил кусочки мяса- говядину по периметру, свинину в центре. Слой лука, специи, соль, перецболгарский, картошку надрезанную, помидоры тоже нарезаные, кипятка грам 500. В печь! А сам париться!
Угли были за казанком, я его практически впихнул в них. Готовилось чуть больше часа, разворачивал сей сосуд три раза. Предвкушая некое чудо, решил проверить на готовность. Ооо. Половина (весь периметр) содержимого подгорело. На расстройствах даже не стал фотать. Семья меня поддержала тем, что заявили следующий раз получится ! Будем учиться на ошибках. Водички по-больше, ну и видимо в угли не пихать, а в тоннеле печь.
Уцелевшую часть блюда съели- понравилось. Ещё бы не горчило!

 

Попробуй ставить почти вплотную к двери. И мы не дожидаемся, когда дрова прогорят. Растопили печь, прогрелась топка минут через 30 и начинаем готовить.

 

Попробую!