Как мы "готовим" в печах Ферингера

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Если после, то совсем поздно получится. Тоже плохо, спать охота.

 

Слюююна блин пошла .

 

А мы тут, давеча, попробовали кролика запечь с грибами.

Жаль что делали его на бегу, впопыхах, чего-то забыли из специй, но он получился весьма вкусным. Мы раньше никогда не пробовали кролика и совсем не разочаровались.
Рецепт был сборный, из интернета распечатал несколько рецептов приготовления кролика и соединил в один. Получился тушёный кролик с грибами под сметанным соусом.
Готовился он чуть более часа, мясо было местами жестковато, а местами очень приятным, видимо зависит от группы мышц. Не привыкли мы есть грызунов , хоть их мясо диетическое и очень полезное для хворающих и детей.
Конечно надо готовить не спеша, не суетясь и с душою!
Так и вкуснее получится и можно самому ещё чего-то добавить в рецепт.

 

Кролика желательно готовить подольше, от 2 часов и больше.

 

Куды же дольше ? Пока кроля догнали, освежевали ..., а слюна уже течет, да и в баньку хочется...

 

Яблоки пропадают, решили сделать шарлотку. Делали в алюминиевой форме, закрыв сверху фольгой, в конце немного без фольги.



А на ужин у нас жульен ...

 

Всем привет!
Поделитесь фото и ссылками, (если есть ссылки) на используемую вами посуду. Есть ли у кого ухват?

 

Нашёлся дома эмалированный чугунок на 2,5 литра с крышкой, ухват надо поискать в деревенском доме на чердаке (должен быть там). Под чугун подложил, как и многие здесь, кружок от базальтового картона, оставшийся при изготовлении проходника через потолок, чтоб проще было поворачивать.

 

Побывав весной в гостях у Магола и отведав свиных ребрышек из печи, решили с супругой также прикупить чугунок (вместе с печкой). Долго искали, потом случайно увидели в Глобусе на 3 литра, правда не совсем круглой формы, но на первое время пойдет. В прошлые выходные решили испытать. Купили свиных ребрышек (копченых), начистили картошечки, уложили на дно, сверху и немного сбоков уложили ребрышки, немного добавили на дно воды, соль, специи по вкусу и в печку. Я в печь закладываю, когда закладка уже на 2/3 прогорела и есть много углей. Ставил прямо на металл. Так как чугунок с ручками, то была возможность ворочать приподнимая. Поставил на 40-50 минут, один раз минут через 20-25 переворачивал другим боком. Получилась вкуснятина - мясо просто соскальзывало с кости, картошечка вся пропиталась запахом копченостей. Так как мясо копченое его долго готовить не надо. Ну и под коньячок 13-летней выдержки - м-м-м. В бане пока не парюсь, еще полки не доделал и воду не подвел, но к новому году хотим опробовать. Печка (у меня макси -https://www.forumhouse.ru/threads/234912/) одна закладка горит 3,5-4 часа в зависимости от плотности укладки и настройки шиберов, поэтому готовить можно свободно не одно блюдо.

 

Я знаю кто будет готовить в эту субботу у меня! Еще и Михаил приедет... Надо жен озадачить срочно экзотический рецепт для твоих "умелых ручек " подыскать...

 

Кто-нибудь пробовал коптить?

 

На рождество решили приготовить баранину. Взяли баранью ножку, разделали, замариновали (лук, чеснок, специи), поставили на 4 часа на холод, почистили картошечки, все в чугунок (вместе с маринадом) и в печку. 40 минут и... пальчики оближешь.

 

Баклажаны с овощами - просто Вольная фантазия
Должны быть - появиться абсолютно не известные Гости в бане и Ирина Сфантазирова, я сфонтанировал майонезом. сметаной, кетчупом...
Съели - Всё, водку не стали пить...
Баня - очень понравилась - Не жарко лежать, а Пар просто сносит с верхнего полка!

 

Картофельная запеканка с хрустящей корочкой и пирог с яблоками.

 

Я сегодня рыбу, запеченую в фольге, готовил. Фотографий не делал, парился в то время, пока она готовилась.
Получилась -супер!