Как мы "готовим" в печах Ферингера

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Ну хоть, слюну сфотографировал бы, что ли!

 

Репортаж, практически в прямом сообщении, что получится знаю, но скажу не сразу.
Просьбы приготовить топленое в печи молоко поступали давно, но как то руки не доходили, или не особо внимание обращалось на эти просьбы. Однако решился. В холодильнике две бутылки по 1 л молока из Белоруссии, достаю, одна прокисшая, хотя покупались в одном магазине, в одно время. Решаем делать из одной бутылки в 1 литр. Жена уверяет, что голос разума заставляет предварительно вскипятить его. Я отказываюсь от этой процедуры и отправляю молоко в догорающую топку печи. Вот фото.:

 

Ну а дальше то - что?

 

Дальше ждем когда молоко станет топленым, насколько я понимал процесс, состояться это должно утром. Утром достаю котелок из печи в предвкушении результата-

 

Результат-ровная горелая корочка которая прилипла к стенкам котелка так, что отодрать её не возможно. Замачиваю с содой, пытаюсь прокипятить с содой-результат ноль. Впору открывать тему на форуме-*КАК ОТЧИСТИТЬ КОТЕЛОК*.

 

Молоко надо томить в закрытой посуде!

 

Есть же фото, где котелок поставлен в печь, закрыто крышкой, горение в печи не очень активное.
Чищу котелок уже третий час, попробовал ФЕЙРИ, М. МУСКУЛ, СОДУ-не помогает, все домашние угорают-В
Вилла Риба праздник, а жители Вилла Б... продолжают чистить посуду

 

попробуй речным песком с фейри.

 

А это мой опус...


Готовилось нечто, продаваемое в Рузе под импортным названием стейк...
Как ни странно - обалденно вкусно, но... наверное лучше было бы, что бы лоток был высоким, а не таким низким...
В топочном канале, сие блюдо прошкворчало около двух часов. Четыре раза поворачивал, пока мы парились...
Буду искать более высокие лотки, возможно есть и с крышкой, тогда можно будет полностью засыпать углями при окончательной "доводкой" блюд. Фольга, хоть и в два слоя - порвалась в паре мест, когда на 20 минут засыпал углями, но с другой стороны, чуток попавшей золы в блюдО... придало определенный вкусовой, натуральный оттенок очага, и очень неплохо...

Отправлено с HTC Flyer P510e, используя ForumHouse

 

Надоели шашлыки-машлыки... Сделали буженину в печке. Протопили хорошенько, угли разровняли, кирпичики на угли, мясо начинили чесночком, в фольгу и в форме в печь. Два часа на малом газу и буженина готова.



На второй день в холодном виде еще вкуснее...

 

Пора обедать!

 

Решил я нонче откушать, захотел под пивко - только ужо не Пражское -пару бутеров с икоркой... Послал жену молодую за Настоящим маслом - Валио и ... получился полный облом... Сразу вспомнилось... Благо хоть сыру нажрался настоящего за неделю...
.

 

Аппетитно так все смотрится, пальчики оближешь Интересно, есть на форуме еще кулинарные темы что-то типа: "готовим в дровяной печи"?
Понравился рецепт картошки пюре с лучком и сметаной, аж два раза в теме проходил.
Какое блюдо проще всего готовить в горшке начинающим? Есть печь с духовкой, есть горшок и нужно его обкатать, что лучше всего выбрать для первого раза? Выпечку уже опробывали.
В тему специальной посуды, на старой толстой сковороде прекрасно можно печь, замечательно получился яблочный пирог.

www.forumhouse.ru/attachments/2370848/
www.forumhouse.ru/attachments/2477611/
www.forumhouse.ru/attachments/2477613/
www.forumhouse.ru/attachments/2435678/
www.forumhouse.ru/attachments/2435673/

 

Всем привет! Всю зиму готовил шашлык и мясо на Умке 150. Если её протопить в тлеющем режиме то углей часов через 8-10 полная печь. Мясо зажать в решетке и вперед. Задача купить решетку в размер 25см. Можно использовать рыбную, она узкая. С шампурами сложнее, не на что упереть концы шампуров. отсюда просьба к производителю приваривать на дальнюю стенку уголок или арматурку. Я ставлю лопату к дальней стенке, а на неё уже шампуры. В горшках не тушил но думаю будет не хуже чем в банной т. к. углей много и жар держится долго