Как мы "готовим" в печах Ферингера

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Не раскрыт этап поедания и этап запивания!

 

Страниц уже много, а инет дохлыйИскать буду неделю
Как приготовить пару скумбрий? Помогайте ссылкой, братцы

 

Элементарно: соль+ специи - натереть. Можно чем-нибудь нафаршировать (лимон,апельсин,лук, кабачок, грибы, сыр и т. д). Завернуть в фольгу и в печь, засыпать углями - 15 мин (+-) рыба готова.

 

Вспомнил про можно готовить в печах Ферингер. Раньше руки не доходили. Завтра протопка бани и если руки дойдут- запекаю баранину с овощами..А если опять буду в состоянии-фотоотчет

 

Устроили банный вечер семьёй. Пока топилась печка и готовилась баня, заодно, печка нам ещё и ужин сделала, да ещё какой! Всем очень понравилось!

Состав блюда:
- Картошка.
- Свинина кусочками.
- Лук репка.
- Соль перец и иные приправы по вкусу.
- Немного майонеза.
- Тёртый сыр.
Время приготовления- пока не приготовилась баня)

 

Ребята -отмечусь и я в теме! Приготовил двух лещей в стеклянной тарке! Снизу порезанный картофан кружками, далее два леща (натер майонезом и полил лимонным соком) СОЛИ НЕТ.(тока в майонезе!)Сверху опять картофан кружками. Накрыл фольгой и поставил в печку на час на кирпич. Регулярно поворачивал! Вкуснотища!

 

П...ц, как же все вкусно!

 

Враг!

 

И я... закусить хочу...

 

Принимайте и меня в общество банных гурманов) Давно хотел попробовать что нибудь приготовить, сегодня решился, чугунка пока не нашёл, поэтому в утятнице. Мясо свинина замариновал, потом выложил, лук, картошка и в печь, это что то) просто объедение, ребёнок уже заказал на следующие выходные повтор)

 

В какой момент банных процедур и при каком состоянии дров закладывали утятницу? Как глубоко в топку и на какое время? Ни разу не пробовал, тоже, что ли попробовать)

 

Обычно топлю по Сергею 5-6, то есть как огонь охватывает всю закладку, открываю нижний шибер, но тогда углей мало, сегодня для готовки нужны были угли, поэтому топил по другому, нижняя заслонка закрыта, верхняя на половину, первая закладка прогорела, на угли положил вторую, примерно половину, подождал пока она вся займётся огнём и сунул утятницу, стояла прямо у дверцы, готовилось примерно 1,45, раз в полчаса поворачивал другим боком. Как то так. Но можно было попозже, когда и вторая закладка сгорит до углей, в следующий раз хочу так попробовать.

 

Готово было до банных процедур, вот и хочу попробовать позже, чтобы с бани и за стол)

 

Мой опыт.
1. запалил печь.
2. пока готовится банька, подготовил мясо, сложил в утятницу и оставил на кухне.
3. попарился-помылся.
4. в процессе банных процедур подкладывал дрова с расчетом, чтобы к окончанию в топке было углей где-то на 1/4-1/5.
4. заложил утятницу в тоннель, по-середине между углем и стеклом.
5. переворачивать то одним, то другим боком к углям. минут через 20.
Фото выше выкладывал в п. 120.

 

ставишь в топочный тонель, так чтоб не касалось углей. я еще пару раз поворачиваю посуду в процессе готовки чтоб равномернее грелось. кстати пока не было чугунков - пользовался алюминиемыми прямоугольными формами для запекания, или просто пищевой фольгой в несколько слоев (типа из нее выгибаешь нужную тебе форму вокруг куска мяса или рыбы (это если целиком запекать).