Пошаговое строительство барбекю

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Всю информацию по тандырам я беру из интернета, сам я с этим не сталкивался. Высказываю лишь свое мнение, если буду не прав, Анатолий меня поправит. По-моему, у тандыра нет отдельного дымохода, дрова закладываются сверху, через верхнее же отверстие выводится дым, воздух, необходимый для горения, поступает снизу через поддувало. Когда стенки тандыра прогреваются, угли удаляются, смывается со стенок сажа, и он используется по назначению - пекутся лепешки, пирожки, жарится шашлык и т. д.
В комплекте с мангалом можно поставить печь с круглой топкой (вроде тандыра) с топочной дверцей и дымоходом, но, повторяю, это будет не тандыр.

 

Может немного ошибусь в названии, но в Армении Тандыр называют Тоныр, не что иное как Русская печь. Все зависит от расположения топки - горизонтальное Русская печка, вертикальное Тандыр - Тоныр. Строится и из кирпича, закругленные стенки топки требуют навыков и инструмента, но так-же неплохо готовится пища и в прямоугольных топках.
А в Средней Азии, помимо верблюжей шерсти, добавляют в глину коровий навоз - старинный секрет долговечности службы любой печи и глиняного раствора.

 

Спасибо за фото! Просто этот вариант нам идеально подошел, а материала хватает пока.Сложно,согласна, но пока у нас времени много и трудности нам не страшны!

 

Здравствуйте, Анатолий.
Что значит "на относе"? Это то, что труба находится сзади? А как тогда лучше сделать?
И еще вопрос. Если слева делать, например, коптильню, то дымоход будет такой же только в зеркальном отражении? И труба сзади будет шире и разделена посередине на два канала?
Заранее спасибо.

А вариант, когда дымоход идет не сзади, а в боковой стенке барбекю - лучше или хуже?

 

Сообщение от Konrad
Я ведь правильно думаю, что кирпич с тремя отверстиями на топку не подойдет?

Совершенно верно, очень не желательно.

Анатолий, Ваши слова вселяют в меня маленькую надежду на то, что если я выложу топку , из печного кирпича, а все остальное из кирпича с тремя отверстиями, то мне не надо будет делать футеровку? Боюсь я ее делать, наверное, потому что не видел , как она делается, да и порядовку придется перерисовывать.

 

Лучше - насадную, прямо на дымосборник

Не совсем понял. Уточните, пожалуйста, вопрос.
Да, трубу можно делать и в несколько каналов.

Ну, просто компактнее.
А ещё трубу можно сделать и в задней стенке - между контуром и футеровкой.

Да, конечно.

 

Анатолий , я не допонял опять Вас.
Да,конечно - перерисовывать . Или - Да,конечно - можно не делать футеровку ?

 

Топка из печного кирпича снимает проблему - не перерисовывайте. Стройте.

 

Вот, как раз то я и планирую такой тандыр не круглый, а если круглый тот надо будет Штукатурить наверное? Что касается про среднюю азию то я в детстве месил сам такой глинянный раствор с навозом и делал кирпичи.

 

Анатолий вопрос "чайника" по фото в посте 772: металлическая плита с кругом под казан кладется прямо на паз кирпича или нужен асбошнур или еще какая приблуда?

 

Уважаемый Анатолий! Можно ли арку над топкой сделать из шамотного кирпича если вся кладка ведется из печного ? Если да, то нужен ли зазор?

 

Посмотрите мои рисунки ...и скажите все правильно делаю или что то не так?.Дровник предпологаю из красного кирпича...верх...мангал и печь из шамотного...перекрываю я правильно печь?

 

Варочная плита кладется на асбошнур, уложенный в несколько слоев или полоску из листового асбеста. Асбест предварительно смачивается водой.

Конь, Вам уже задавали такой вопрос, хотелось бы повторить: если не секрет, в какой программе рисуете?


Барбекю с печью под казан начата, но с позволения уважаемой аудитории и Анатолия фото выложу после испытания печи. Это эксперимент, есть вероятность переделок, не хотелось бы, чтобы повторяли сразу.

 

Анатолий, не могу найти в нашем городе асбошнур. Что можно придумать?

 

Уважаемый Камин, и где ж Вы таких заказчиков находите, которые соглашаются на эксперименты и переделки, или же Вы делаете это у себя на даче?