Тори Холл или Домик на Болоте

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Оксана, спасиб!
Не поверишь, рассол был в 2 см. от верха. Куда делся?
Накрыло меня неожиданно , поэтому из инструментария в наличии оказались банки и только такие крышки к ним. Закатывалку любимую давно, ещё при маме, отдали кому-то на заготовки и все... ушла. Надо прикупить девайс.
А как теперь доливать? Банки-то холодные уже и чем? Просто кипяток или солить-сахарить-уксусить?
Жаль, если пропадет, хоть и не особый любитель я разносолов, но такое богатство хочется сохранить!

 

Ты же в холодильнике будешь держать, наверное ничего страшного не произойдет, успеешь съесть. Я бы сделала расольчик и холодным долила, да закрыла крышки обратно. У меня тоже огурцы были долиты прямо до верха, а после закатки - рассол видимо в огурцы "всосался", но закатанные то не дольешь. Просто никак без доливки тебе их не оставить - помидоры верхние без соли-сахара-уксуса стоят, да в воздухе, точно забродят-взорвутся. Так что - открой да долей, готовым рассолом с солью сахаром уксусом выхода не вижу другого.

 

Поняла) Буду доливать рассол.
Ещё поняла, что заморозка - моё. Нарезала перчик, почти 4 кг. Закинула, и буду по мере необходимости отколупывать зимой. И ещё заморожу . И баклажаны .

 

Наташа, перчик любите фаршированный? Можно целыми морозить, почистить от семян и один в один, как стаканчики, сложить. Замораживать порционно, на одну готовку.

 

@Ната Ли, Наташ ну молодец, что решила сделать заготовки. Рекомендую пользоватсья крышками твист и небольшими баночками, тебе понравится процесс!

 

Наташа, рассол нужно наливать до самого верха банки "с горкой". Когда все остынет, рассол как раз сантиметра на 2 опустится.

 

Юля! А можно эти крышки использовать повторно? Просто для пользования - да, а для герметичности? Годятся?

 

@nata58, Наташ, годятся только в том случае, если их рукам открывали а не ножом!

 

В общем, я ещё утром рассольчика долила, запах там, в баночке... мням!
Скажите мне, тёмной, твист это как? Которые завинчиваются? Их есть у меня, и банки мелкие есть. В планах лечо , ой несёт меня , его как раз удобно в небольшие.

 

Ну, иногда приходится ножом подцеплять до щелчка... А вообще я иногда пользуюсь лентой Фум для сантехнических работ. Накручиваю на край баночки в один слой, и потом крышкой этой завинчивающейся. Лента - тонкая резинка, уплотняет и все. Еще этой лентой закручиваю горлышки бутылок под пробки, сок закрываю.

 

@Ната Ли, Да Наташ, твисты это которые закручиваются .

 

Наташ, способ какой интересный, никогда про такое не слышала, а как быть с стерильностью? Ничего не делать - просто отмотать от бабиночки и все?

 

Ничего не делаю. Лента снаружи горлышка, просто уплотнителем служит.

 

@nata58, Наташ, у меня уже закончились 55 новых твистов, начинаю крутить б\ушные. Если крышка не повреждена, то она хорошо держит герметизацию и проверить легко - если подтекает, то мокро!

 

Мне мороженые баклажаны не понравились. Конечно, может сам продукт был такой, но они стали как... резина, что ли... или как вата, намоченная и отжатая. Читала, что сначала приваривают, а потом морозят. Резала кружочками.