Дача есть. Хочу ПМЖ

Вкус перевешивает этот мелкий недостаток... да и крупного желательно брать, кило на два...

 

Лучше забалыковать. Жаль жереха на копчение переводить.
За Волгой обычно первые два дня объедаешься копчёной рыбой- потом уже не охота.
Для копчения (даже за Волгой дикарями) используем сей медицинский девайс , тот, что побольше, где-то см. 40 в длину и 25 в ширину. Удобно, компактно, коптим на обычной газовой плите (уличной).
Железная громила, типа как у Федро под копчения стоит на даче в углу - не эксплуатируется. Вот подумываем под что её приспособить, или проще вообще на метал сдать .
P. S. Да, рыбу перед копчением не солим вообще- она её (соль) из щепы берёт. Щепа в основном дуб -он же и на дрова за Волгой .
Землякам если интересно- строимся недалеко от Змеиного. В этом году не получилось- жаль .

 

Михалыч, я в копчении дундук дундуком Первые шаги собираюсь делать. Судаков продают у нас, рыбаки сами в СНТ приезжают. Лещей ещё привозят. А вот с жерехом и окунями напряжёнка.

 

Есть вариант: с утра (часиков до 9) выйти на бережок и помахать палкой немножко- окунь будет обязательно. Он и днём берёт. С жерехом сложнее- здесь без лодки и чаек уже не обойтись.

 

Так лещ и судак это же самый те рыбы, что тебе нужны. Ничего сложного в копчении нет. Крышку только не надо открывать... а то любопытные все, мол проведаю, как они там... Чего-то на Федрыча народ взъелся, то теплообменником этим тыкают, теперь дошло, что уже и по копчению опускают человека. Жалко его, а что делать... НАДО!

 

Дим, чего-то я не пойму... варить не умеешь (ну, сварка), коптить тоже... ты ваще как к нам втерся?

 

Что самое интересное, он и жареный (если от 3 кг.) тоже лучший. Только редко бывает, даже на рынках такие экземпляры по своим расходятся.

 

Да прибился на огонёк - не прогнал никто

 

Слышь, конченный судак. Т9 отключи, если пользоваться не умеешь.

 

Максим Иваныч, он, похоже, с калькулятора пишет

 

Согласен...

 

Нет!
Михалыч в сабельную пилу DeWALT, похоже диктует...