Все-таки уговорили, пока только фотоотчет

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

наоборот

да, да, совершенно верно, зуб бы не помешал, это чувствуется даже на пробной протопке. Просто при такой длине печи и моем кирпиче все геометрические изыски было сложно делать вдвойне. И пытался сделать свод максимально низким, что бы грелся лучше, но так что бы влазила разнообразная посуда, а не только решетка или пицца. Но вот и замечательно что соорудил временную печь, вижу недостатки, на которые нужно обратить внимание в будущем

 

Просто пытаюсь понять, что мне удобнее, попмейская печь или арийка по типу экспериментов Рамунаса

 

А что бы не совместить обе печки? Или опять сложить опытный образец на живую нитку и опробовать?

 

В полноценной помпейской для опытного образца свод сильно трудоемкий выходит (если самому) либо дорогой (если нанимать). Сразу бы по готовым порядовкам или размерам делать...Ну тогда она постоянной получится...
А вот сейчас понял, что не дожал вопрос, надо было сейчас в тяп-ляповом режиме первый этаж к моему паровозу добавить и уже попробовать арийку с полукруглым (цилиндрическим сводом делать). И, закрывая чем-нибудь хайло, пробовать ее в обоих режимах
Но, к сожалению, у меня просто беда со временем, и не получаются полноценные эксперименты и изыскания. Баню вон достроить еще не могу, на походных стульях после бани чай пьем. Полы, наличники, плинтуса облагородить. Доконопатить изнутри, цоколь, отмостки. Стыдно сказать, шпингалетов еще наа окнах нет... Про второй этаж вообще молчу... А арийку надо не просто так делать, я бы предпочел по готовым порядовкам. Не все так просто и понятно мне с геометрией и размерами хайла, подводом ВВ, всякого рода дожигом т. п. Перестраивать и угадывать долго и муторно в моем скромном случае

 

Как то так я вижу. Причем нижнюю печку можно хоть сбоку "запитать", хоть сзади!

 

Да, знакомая конструкция, точнее встречал подобный эскиз в ваших сообщениях, но вся соль в размере канала из топки в камеру со сводом и в форме этого перехода. Как его угадать мне, совсем не специалисту? Вторичку готов подвести стальной трубкой сбоку через стенку, но какой диаметр брать? Ну и сбоку запитывать ИМХО нехорошо, под греть лучше снизу. Короче еще одну печь надо делать

 

Вчера состоялись походные испытания супер-печи.
Приготовленное количество дров - на фото

Горело весело, без дыма. Стремясь замедлить горение, что бы не вылетало тепло в трубу, перекрыл "выхлоп"

Соответственно повалил дым
Через час-полтора результат

Без трещин, естественно не обошлось, снаружи печь теплая, но не горячая (пустотелый облицовочный красный кирпич, напомню, кладка на ЦПС)

 

Испытания решено было начать с пиццы. Пиццу в принципе первый раз готовлю, поэтому за внешний вид камнями не кидать. Жарил на противне (под в печи кривой и в остатках раствора, не шлифованный), да и изначально печь предполагалась под гусятницу-утятницу, шампура и решетку. Противень, собственно и причина того, что форм-фактор пиццы был выбран прямоугольным
Заранее сообщу что было испробовано 2 варианта:
-жарим лепешку (до полуготовности), потом скидываем на нее начинку, дожариваем
- как в микроволновке, начинку на лепешку складываем сразу. Второй ИМХО вариант получился более интересный. Правда первый вариант я откровенно сжег, ктож знал что лепешки уже через 3 минуты сами загорятся от углей в дальнем углу печи
Итак, заготовка второго варианта

Итог первого варианта

Итог второго варианта


Но всем больше всего понравился вариант дочери, она скреативила сладкую булку из остатков теста для пиццы

 

Проведены опыты с курицей на решетке.

Долго думал, что курица сырая - абсолютно не подрумянилась. Но ошибался. По факту - готовится (время нахождения в печи) быстро, очень нежное и мягкое мясо получается.

Особо интересна в таком варианте будет куриная грудка, в отличие от обычных способов ее приготовления, и, особенно, барбекю из грудок (сухая получается), в печибудет сочная и мягкая. В целом сегодняшнее блюдо гости хвалили, но мне скорее не понравилось, чем понравилось. Дров требует много, времени еще больше, особый эффект есть, но не так что бы супер. Хотя картошка запеченная в фольге параллельно с курицей (в дальнем углу печи в углях, не пропадать же углам в печи) вышла просто класс!
Похоже мало топил печь, после курицы на печеньки из слоеного теста не хватило жару, пришлось в дальнем углу печи одновременно с печеньками жечь полешко.
В следующий раз будем экспериментировать с мясом на решетке или побалуемся каким-нибудь креативом в гусятнице.

 

с несколькими...

 

Собственно мясо (корейка свиная на кости обычного магазинного качества)...
хотел одним куском но не уследил и друг один из двух кусков распластал по типу для барбекю. Второй не дорезали. Печь грел особо тщательно
угли не выгребал, просто сдвинул в дальний угол печи. В принципе получилось очень даже и ничего. Сочнее чем на классической решетке барбекю и с румяной корочкой

 

Кстати, раз уж тема то банная, о бане... Череда праздников и хронический дефицит финансов и времени не дает достраивать баню. Копаюсь урывками и по мелочи. Тут как раз подвернулся повод сделать банальную полку над печью. Кирпичная стена над печь прям глаз мозолила. Из остатков половой лиственницы и получилась полочка. Кронштейны банально по 150р из Косторамы. Гости не приминули сразу же "украсить" ее

 

Итог по печи:
Надо делать по правилам. Кирпич только полнотелый. Свод утеплять снаружи. Трубу делать с заслонкой. Поддувало сзади (или его аналог), в данном варианте печи, нужно (спасибо за идею @Андрей Павловец,)
И следующая печь будет на постаменте и обязательно смесь арийской с помпейкой... Функциональность (хотя она и сейчас неслабая) возрастет намного. Почему с арийкой - могу порассуждать, но это вопрос отдельной темы. да и не в этой ветке...
В целом эксперимент с временной печкой удался. бюджетно, быстро и в итоге расставились точки над ё какой будет настоящая небюджетная печь

 

Сделал ревизию каменки в печи. достал камни, посоветовался у специалистов.
Ржавчина в баке (напомню, закрытая каменка, черная сталь, 4мм, покрашена термостойкой эмалью), думаю от чугунных чушек, которые естественно ржавеют. На первом фото явно виден ржавый отпечаток на дне бака. На стенках бака белый налет - соль из воды или от камней?
Думаю над вопросом - оставить чугуняки в закладке или выкинуть? Не будут ли они инициатором коррозии самого бака. Насколько плюсов от их применения (быстрее восстанавливается температура после поддач и т. п.) больше, чем риск сгноить ящик под камни?
И по поводу запаха от чугуна при поддачах. Как этот запах выглядит? Мне кажется я что то носом чувствую, но не могу понять, то ли запах пыли или микрочастиц глины в воде (вода не идеальная, верховодка из колодца), либо это пресловутый "железный" запах пара?

 

Чугуняки выглядят отлично, стенки бака тоже без коррозии, на мой взгляд можно оставлять.