Мой маленький огород

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

а креветки на шампурах мы попробовали. Вкусно)

 

А ты туда часом пасынки не бросала, в компост то? Помидор такая растень, что укореняется на раз.
Можно весной если рассада сильно переросла и может при перевозке поломаться, срезать верхушки и поставить в воду. Корни чуть не завтра уже отрастают. Снова рассовать по стаканчикам и на тебе непереросшая рассада.
А я пользуюсь этим свойством гнать корни от любой точки стебля, сажая рассаду лежа. Мне вообще неважно, какой она длины - чем длиннее, тем лучше - больше получится корневая система и площадь питания.

 

Не, Марин, мне лень пасынки на кучу носить, я их прям тут же на грядку и бросаю
Один сунула в землю - растет!

 

Может в прошлом году какие помидоры плохие выкидывали в компост? У меня так было однажды. Было так много черри, что я их уже и не собирала, они осыпались, а зима была теплая. Весной взошли шубой на грядке, выкидывать было жалко, отдала соседке у которой как раз в тот год рассада помидорная загнулась.

 

Оля, держи классический рецепт вина из вишни (впрочем такое можно и с другой ягодой делать, например со сливой, только нужно по таблице высчитывать количество сахара и воды... ну или методом тыка) Я, два года назад опробовала этот рецепт. Получилось очень лёгкое десертное вино, выпилось одним из первых. Первая дегустация была аккурат на НГ... Единственный отступ от этого рецепта я делала в 6 и 7 пунктах. После сцеживания мезги одевала на банку резиновую перчатку с проколами в ней и ждала когда она опадёт. Потом просто аккуратно переливали по бутылкам на пару с мужем, потому что одной это сложно, необходимо осадок не стряхнуть и ставили в холодное место...
Классический рецепт вина

Приготовление вина ведется в несколько этапов, первым из которых является изготовление сусла.

1. Вишни (немытые, с косточками) помещаются в емкость и измельчаются. В зависимости от количества ягод используют руки, большую деревянную палку или ноги (помните, как в знаменитом фильме с Челентано?).
2. Полученная масса называется "мезга". К ней добавляют сахар и воду (на 1 кг мезги идет 1 литр воды и 0,7-1 кг сахара).
3. Емкость закрывается крышкой и ставится в прохладное место, куда не попадают прямые солнечные лучи.
4. Через 1-2 дня начинается бурное брожение. Один раз в 2-3 дня необходимо массу перемешивать, тщательно, но недолго, чтобы не насыщать ее кислородом.
5. Через неделю после начала брожения сусло оставляют в покое на 5 дней, не открывают и не перемешивают. За это время вся мезга поднимется наверх, ее удаляют ситом или дуршлагом.
6. В оставшемся соке в течение 5-8 дней продолжается вторичное брожение. Когда на поверхности почти не останется пены, процесс считают завершенным и приступают к первой переливке.
7. В отбродившую вишневую массу помещают один конец шланга, чтобы он не касался дна, второй, опускают в пустую емкость. Перелитая жидкость уже весьма напоминает настоящее вино. Но потребуется еще пройти процесс дображивания: 10-15 дней алкогольная жидкость должна провести в прохладном месте, после чего проводят вторую переливку уже в стеклянные бутылки. Наполненные до краев бутылки, убирают в прохладное место.
8. Готовым вино считается тогда, когда на его поверхности перестают образовываться пена и пузырьки. Как правило, это время наступает на 50-60 день от начала приготовления. Такое вино считается молодым, с него можно снять первую пробу. Тем, кто любит выдержанный напиток, придется подождать еще 4-5 месяцев.

 

Огого. Лиз, спасибо. Надо будет такое сделать в подарок дяде. А самое лучшее это выдержанное в год?

 

Саша, ягодные вина можно долго не выдерживать, их пьют молодыми... Вот сливовое типа лучше становится от выдержки, но его нужно периодически не стряхивая снимать с осадка... Я забыла как этот термин называется, для прозрачности вина это делается

 

я помню мама какую-то наливку на спирту делала, если интересно. Она придет, я спрошу и напишу. Из клюквы она. я сама такое не пью. Поэтому особо и не интересовалась. но в НГ для гостей в лет ушло.

 

@Пасюк, Саша, Оле наверняка будет интересна наливка... а я совсем не употребляю крепкие напитки, абсолютно...
Вот ещё классный рецепт с картинками и веселушками - https://forum.say7.info/topic47429.html

 

Я тоже, но у нас родня по праздникам пьет немного. Потому думается, что лучше свое. Чем из магазина.

 

Лиза, все то ты знаешь

 

Та не-е... Не про всех
У меня же логика... Раз коньяк иногда, то и наливка хороша будет, там чуть поменьше градус, около 35-38 примерно...

 

У меня есть очень простенький рецепт на вишнёвку (ликер)
3 литровая банка:
вишня- 3кг.
Сахар-1 кг (можно меньше)
водка-1 литр (или сколько возьмет).
Настаиваем месяц, процеживаем. у меня стояло долго, до НГ.

 

Девочки спасибо за вишневки! Может еще кто поделится?

 

Я завтра спрошу мама после процедур в больнице не какая домой пришла. Хорошо?