РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС Про холестирин. Тоже под наблюдением в связи с превышением допустимой доли холестерина в крови. Но из опытов над собой установлено, что режим питания и спорт существенно не влияет на его общий уровень в крови. Врачи толком сами не знают от чего он повышается. Обмен веществ говорят... Про молоко. Нельзя отрицать, что объем производства молока по сравнению с советским союзом очень сильно сократился. В моем родном сельском районе раньше в каждом колхозе и совхозе была ферма с КРС, сейчас на весь район нет ни одной. Зато есть два перерабатывающих молокозавода, которых раньше не было - парадокс. По словам владельцев закупить цельное молоко большая проблема, даже пробовали покупать в Белоруссии молочный концентрат, но основной объем продукции гонят из сухого молока и говорят, что потребители настолько привыкли ко вкусу продукции, что когда они сделали из цельного, те стали возмущаться, что продукция некачественная) Про субсидии. Вот например взять Краснодарский край и субсидии. Подавляющий объем субсидий направляется в Выселковский район, где находится сами знаете чей агрохолдинг. При этом предприятия этого района не отличаются высокой производительностью и отдачей в виде налогов.
Давайте разберемся. Парадокса-то и нет. Раньше мы покупали два раза в неделю по 2 трехлитровые банки молока с фермы. Творог делали сами. Масло купить в деревне было невозможно. Никаких там сырочков и пр. Сыр тоже привозили из Москвы (там было разнообразие - можно было выбрать между Российским и Пошехонским). Про детское питание тоже молчу, хотя были "молочные кухни", на которых делали замечательный кефирчик и творожок. Теперь мы покупаем 2 литра молока (стерильного, не с фермы). Иногда даже не расходуем за неделю. Фермы, действительно, были в самой захудалой деревне самых убыточных хозяйств. Зимой, бывало, прикармливали коров опилками с карбамидом. За надой больше 3000 литров давали медаль. Теперь на район осталось одно хозяйство с коровами. Правда, больше 3000. Зашел как-то "на огонек" к директору. Он "репу чешет" - некоторые коровы дают меньше 8000 а менять их не хочет - надо породу сохранить (лучшие показатели по молоку на единицу корма), да и качество хорошее. А молоко поставляет аж на четыре завода, плюс к тому еще собственный сделал.
Как сказал Ткачев, когда он летит на вертолете, то видит разоренные фермы и переживает. Нам тут с земли еще лучше видно . Но тут интересная штука - за последние лет двадцать поголовье коров сокращается, а производство молока не падает, т. е. продуктивность растет (за счет покупки высокопродуктивных пород и внедрения современных технологий содержания). Будущее - за крупными МТФ и эффективными технологиями, что позволит снизить себестоимость и повысить качество, сделать этот бизнес прибыльным.
Раньше у родителей всегда была своя корова, потому что корма тянули с той же деревенской фермы, тащили все и много, какая там эффективность. Так вот своя корова давала в день столько молока, что мы сами перегоняли сметану, делали творог и другие молочные продукты, а излишками парного молока подкармливали хрюшек. Сейчас фермы нет, с кормами туго - дорого, поэтому купить неразбавленную сметану или творог из цельного молока в этой деревне невозможно, по этой же причине мало кто содержит хрюшек, да еще и риск с чумой влететь.
А вот "столько!" - это сколько реально? У нас в деревне считалось очень хорошо, если своя корова давала пару ведер молока в день (обычно - полтора). Были уникумы "трехведерницы", но это, чаще всего, относилось к разряду баек: "А у моей тети была как-то корова-трехведерница". Нынче же других на фермах не держат - не выгодно.
На моей памяти было две коровы, так вот вторая и последняя была крупная черно-пестрая, в зависимости от отела было по разному, но доходило до 40 л в день. Даже моего отца, который всю трудовую деятельность проработал ветеринаром с КРС, этот объем весьма удивлял.
Сейчас отбраковывают коров, которые показывают чрезвычайно высокую суточную лактацию - они быстро "выдыхаются" и не обеспечивают стабильную продуктивность на протяжении всего периода лактации. Лучше по 30 каждый день из 300, чем неделю по 45, а потом по 20. Но меня, почему-то, не удивляет тот факт, что у ветеринара была хорошая корова. Сейчас точно не так. Вот у меня же нет газона
@MisterS, Ну и вот, теперь прикинем, сколько же всего могла дать Ваша рекордистка в лучшие дни. 5-6 кг творога, две-три банки сметаны (и то, вряд ли). В лучшем случае, на 2-3 тысячи рублей продукции (в сегодняшних ценах). Это выручка, как вы понимаете, а не прибыль. А если бы сдавать молоко на молокозавод, то сегодня "зарабатывала" бы Ваша буренка в день рублей 500. Так что, возможность "стырить" корм - не главная причина. Сейчас даже при бесплатных кормах держать корову невыгодно. Чтобы сводить концы с концами, "свое" молоко должно стоить рублей 300-500 за литр. Сильно сомневаюсь, что найдется много желающих купить.
на сегодня средняя цена молока-сырья 22 руб./кг (закупка у хозяйств). Допустим, @MisterS, имеет корову - "трехведерницу" и продает молоко какому-нибудь сборщику по 15 руб./кг. 15х30х30=13500 руб./месяц. Т. е. плюс пенсия. По-моему, неплохо. Только трудиться надо с коровой .
@Technologist, И тут стало ясно, что лучше организовать артель сборщиков и маленький молокозавод. Все встало на свои места.
...и за поставку сухого молока и пальмового масла, когда развернемся, как следует У меня в Твери однокурсник - зам. министра с/х - так что, бояться нечего.
Корова, это еще и теленок. Про расценки на Украине. Имел ввиду, что дисбалланс большой, ошибся на порядок со светом. Все равно получается, что газ в 4 раза дороже, свет примерно как у нас. Спасибо, Чубайсу, если правильно мыслю, ибо вроде бы в Украине АЭС не так уж много. Про молоко. У нас в селах в основном красная горная, до 10 л, но жирность высокая. В предгорьях максимум 30 л с черно-пестрой при стойловом, трехкратной дойке. У зав. фермой дома. Сейчас держат оч. мало. В родном селе на всей улице 1 корова. И лень, и с выпасами проблема. Хотя жить в селе и не иметь хоть какой-то живности по мне смысла нет. Уж пару десятков курей и пару поросят особых трудов не стоит. А вот про кооперацию мысль дельная. Ее уничтожение один из факторов упадка личных подворей.
У меня дедушка был директором школы в селе (учитель физики и математики), а бабушка - учителем истории. И было у них две дочери. И две свинки, по пару десятков кроликов, курочек, уточек... Огородов соток на 50-60 (да еще в разных местах)... И вот вчетвером они после школы, как и перед школой, ВКАЛЫВАЛИ КАК НЕГРЫ. А иногда и во время школы - жили через дорогу - свинок в обед сбегать покормить (переодеться при этом два раза...)...Ну его... з. ы. В том селе вырос и учился Архип Люлька, создатель советского турбореактивного двигателя, и в школе был (а может и остался) его музей.