Помогите разобраться что за мед...

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Химический карандаш определяет наличие влаги в мёде, а крахмал определяет йод.
1,37 это маловато для зрелого меда, нормально где-то 1,45.

 

Есть очень простой способ определить "живой" это мед, настоящий или с "добавками". Настоящий мед имеет биологическую активность, своего рода память, как у воды. Мед обработанный лишен такой активности - это уже мертвый мед. Старый мед также имеет сниженную биологическую активность.
Как это проверить? Берем тарелку, кладем на нее ложку меда, заливаем водой и начинаем промывать, как старатели моют золото. Если мед живой, то через некоторое время в образце появится структура, напоминающая соты. Если мед мертвый - такая структура не появится или будет сильно размытой или разорванной.
Вот видео с методикой тестирования меда:

 

Сами пробовали?

 

Если бы проблема качества мёда была только в добавках типа сахара, крахмала и т. д.,это было бы ещё полбеды. Обман покупателя с ущербом только для кошелька. Но можно для меня более важно какие препараты использовал пчеловод при обработке ульев и лечении пчёл. Например один из самых популярных препаратов для лечения от Варроатоза - Бипин. Препарат запрещён к использованию в ЕС и Америке. При обнаружении лабораторией в мёде остаткой этих препаратов там арестовывают всю партию продукции. У нас применяют вовсю. Антибиотики так же запрещены к применению в ЕС. Корпуса ульев кто-то обрабатывает каустической содой (едкий натр), кто обжигает паяльной лампой, кто использует другую химию. Вот и мёд-то у такого пчеловода может быть самый натуральный и не "балованный"(без добавок), но представьте, что обработал он осенью гнездо бипином, а кто-то и весной, потом антибиотики давал для лечения в процессе, препараты накаплаваются в рамках и сотах, так как рамка и сушь вещь многоразовая. В погоне за прибылью отобрал рамки на откачку не только из медовых корпусов или магазинов, но и часть рамок из гнезда, восполнив недостающие запасы мёда на зиму сахаром. И вся эта химия пошла в мед. А это уже ущерб не только кошельку, но и здоровью человека. Это я молчу ещё о том, что неизвестно в каком месте находится сама пасека и чего вместе с пыльцой и нектаром пчёлы натащили в улей. А люди приходят на ярмарки и рынки, где красивые вывески, типа - Мёд натуральный экологически чистый и т. д. А потом мы удивляемся почему европейцы не хотят наш мёд покупать. Это мне напоминает историю с ДУСТом, который все кому не лень использовали на своих огородах и массово в сельском хозяйстве и который давно уже запрещён во всех странах. Вот такие мысли.

 

Приветствую знатоков и любителей. Сам ваще не в теме. Интересует вопрос по меду.
В ноябре, знакомец с алтайских гор, прислал емкость с медом. Мед был желтый, зернистый и уже очень густой. Банку оставил себе, остальное раздал родственникам-друзьям. Всем очень понравился вкус и запах, насколько я знаю уже давно все съели. У себя, пару месяцев назад, обнаружил странное изменение консистенции. Мед стал темным, коричневатым каким то, как гречишный и жидким. Стоит, как всегда, в шкафу на кухне, никакого нагрева не терпел. Хз, люди, более продвинутые в этом, говорят, что так быть не должно.

 

Скажу: или не точное описание или действительно ерунда какая то. Вот почитайте о возможных изменениях меда при хранении и как лучше хранить-сообщение 25 http://forum.xumuk.ru/index.php?showtopic=36609&page=3

 

Обрисовал всё, что заметил. Подходит под повышенную водность. хз. Ещё изначально мёд был какой то нереально тяжелый.

 

Вообще то чем тяжелее мед, тем меньше в нем воды. Если конечно какие то тяжелые металлы не добавлены, хотя кто и зачем их туда добавит.

 

Во что сейчас из себя представляет. фуфляк не иначе.

 

Такое может быть при (не тщательном) смешивании 2х медов с разных медоносов. Оба могут быть вполне качественными. У меня есть баночка меда с гор Армении по 1 000 руб за кило- и там такая же картина.

 

Т. е ваш чисто двухцветный и был таким изначально или стал со временем?

 

Причина подобного явления - повышенная водность меда (мед гигроскопичен и может набрать влагу из воздуха).
Если жидкая фракция имеет кислый вкус тогда мед испортился (начал бродить).

 

Со временем от уже севшего меда отслоился жидкий.

 

@Александр04, как это жидкий? Получается один мед был недозревшим?
Сейчас нашел сообщение от парня который присылал мед. В натуре так и указано - смесь двух сортов горного меда, гречишного и разнотравия.

 

Совсем не обязательно: есть мед который моментом кристаллизуется, а другой годами жидкий стоит. Кроме того может кристаллизоваться лишь часть меда-жидкий при этом всплывает вверх и с водой это на прямую думаю не связанно. Ну и я конечно же не знаю все тонкости процесса, но это вовсе не означает, что мед не натуральный. или не дозревший.