Пищеблок

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

По поду достаточно. По своду рекомендую сначала фольгу, по бокам и сверху базальтовая вата сантиметров 5, в середине песочная засыпка для аккумулирования тепла. Я фотки выкладывал в теме, поищите.

 

Как же засыпка будет аккумулировать тепло если ее изолировали фольгой да еще и ватой?

 

Фольга между сводом и засыпкой, чтоб песок сквозь щели не сыпался на еду. Щели могут образоваться от теплового расширения свода. А утеплитель между засыпкой и перекрышкой и между засыпкой и боковыми стенками, чтоб тепло от свода и засыпки не уходило.
Фото же выкладывал.

 

Я к тому что засыпка в твоем случае тепло не набирает, вот если бы вату уложил за засыпкой, и изолировать печь от внешней среды тогда да, во время протопки кроме свода тепло набирала бы засыпка и дольше бы потом его отдавала.
От теплового расширения фольга порвалась уже давно, я вместо фольги проливал бой кирпича глиняным раствором вроде ничего не сыпется.

 

Я, наверное, хреново изъясняюсь.
У меня именно так и сделано. Засыпка набирает тепло вместе со сводом, утеплитель не дает ему уйти во вне. Фольга в данном случае препятствием для прохода тепла в засыпку не является, поскольку в данном месте тепло идет не конвекцией и не ИК-излучением, а теплопроводностью. А у фольги теплопроводность на порядки выше, чем у кирпича и песка. Показываю еще раз.

 

Еще хочу сказать про одну деталь, если кто будет делать русскую печь. Я довольно плотно общался с практикующими печниками. Так вот, по их опыту, если просто засыпать песок в пространство между сводом и наружными стенами, то тепловое расширение свода иногда через песок рвет наружние стены. Поэтому по бокам рекомендую ставить утеплитель. Он снимает нагрузки на стены.

 

Тоже про это слышал. Но со временем песок все равно будет просыпаться по бокам. И будет там расширяться и рвать стены

 

Будет. Если не сделать, как у меня на фото №2.

 

Владимир, добрый день!
С большим интересом прочитал всю ветку, Очень всё здорово, сделано, с Большой Любовью и Старанием! УВАЖАЮ! 10 Баллов! Отдельное спасибо за подробный отчёт, Очень поучительно для новичка!
Если не против, хочу свои "пять копеек" вставить: я бы на дымоход, что справа от казана, добавил бы такую же плитку, как на фартуке. Мне кажется, что это и от брызг жира защитит кирпич и эстетика этого уголка будет завершена.
Удачи и ждём новых кулинарных шедевров...

 

Володя, приветствую! Ещё раз просматриваю вашу тему и возник вопрос - что здесь за материал? Похоже на лист железа?

 

Асбоцементный лист.
Знаю, что не экологично, но дровник подметать легко, не греется там совсем, и лаком покрыт.

Ездил недавно в Солнечногорск к одному профессиональному хлебопекарю (@Hammer-h3), перенимал опыт. Олег уже много лет печет хлеб. Любезно все показал и рассказал, подарил по буханке ржаного и пшеничного хлеба из русской печи и самое главное - трехгодичную ядреную закваску и ржаную и пшеничную. Так что на новогодние праздники буду печь хлеб со страшной силой

 

Володь, Не забудь показать!
Я пеку, но у меня

 

Покажу обязательно. Правда, мастер сказал, что с первого раза испечь хороший хлеб вероятность чуть меньше, чем нулевая.
Так что начнем нарабатывать опыт.

 

Володя, извини за занудство, лист как положил, на раствор или по сухому?
И ещё: если я правильно понял, первый ряд пода РП - шамотные кирпичи укладываются на красные уже на шамотно-глиняный раствор?
Сам ещё только учусь, поэтому конспектирую на будущее. Спасибо.

 

Положите лист нержавеющего металла, например оцинковки. Асбестоцементный лист нужно класть на раствор, либо пещанную подушку. Иначе он может треснуть из-за неравномерной нагрузки. А металл положил и все, он под весом дров примет форму повторяющие неровности. Ну, а если Вы эстет, то можно оставить кирпич, верхнюю грань которого отшлифовать.