Пищеблок

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Я лист бросил по-сухому. Потоптался по нему - не играет. Так и оставил. Кирпичи под ним ровненько лежат. Ну а если поверхность не ровная, тогда лучше конечно песка подсыпать.
Первый ряд над дровником - красный кирпич на ЦПР, второй и третий - шамот на шамотном растворе. Он же между первым и вторым рядами. Некоторые печники щели в верхнем ряду пода вообще ничем не заполняют. Между кирпичами зола.

 

Володя, хотелось бы узнать немного о технике намазывания раствора, чем, на что (на основание или на кирпич), сплошной слой или "чашечкой"? Читал о разных техниках, какой у вас?

 

Ну я кирпич клал первый раз в жизни, поэтому из меня тот еще учитель.
Я раствор кладу на основание. Равномерно распределяю мастерком, затем кладу кирпич, горизонтальными движениями туда-сюда притираю его, затем резиновой киянкой пристукиваю сверху и выравниваю уровнем.

 

Не надо скромничать, для первого раза - очень даже всё ровно и аккуратно!
У многих профи бывает хуже. Спасибо за ответы!

 

Володя, если РП использовать как камин, то напрашивается массивная деревянная полка над очагом. Я бы убрал по кирпичу слева и справа (а может и по два) и сделал бы так...

 

Добрый день.
Хочу летом сделать подобную русскую печь с мангалом в шестке печи. Интересует несколько вопросов. Когда печь холодная можно ли готовить шашлык в загнетке? В смысле если печь не протапливать, и разжечь угли в загнетке, не будет ли печь дымить? Можно ли сделать загнеток на кирпич шире, не отразится ли это в худшую сторону на характеристики печи?

 

На шестке жарить можно и использовать как камин, только в печи шашлык получается вкуснее и классический способ жарки на углях становится не актуальным .

 

При холодной печи шашлык делать в шестке можно. Дым наружу не идет, все в дымосборник. Уже много раз так делал, парадная арка абсолютно чистая. Но для этого нужно правильно сделать дымосборник и трубу.
Шашлык в печи не лучше и не хуже, чем классический на углях. Он просто ДРУГОЙ. Тут уж на вкус и цвет...
И еще совет. Если Вы собираетесь строить печной комплекс с нуля, и если позволяет место, то лучше сделать мангал отдельно, а еще лучше, если у него будет камера сгорания сбоку. Я делаю шашлык в шестке просто потому, что у меня место не позволяет. Долго думал, куда приткнуть отдельный кирпичный мангал, так и не придумал. На отдельностоящем мангале удобнее готовить.

 

И сразу, пока не забыл, хочу поделиться еще кое-каким опытом.
На новогодние праздники, кроме всего прочего делал плов. До этого делал его много раз, но это был первый раз, когда на улице было -20. Умучился. Проверенные рецепты не работают, время приготовления каждого ингридиента сбивается очень сильно, приходится все делать на интуиции. Ну плов вроде получился, и даже вроде вкусный, но все-же в мороз я готовить плов больше не буду.
Да, еще забыл перебрать привезенный Усгенский рис.
Всех предупредил, зубы никто не сломал, но ужин был похож на русскую рулетку.
Под конец у каждой тарелки лежала горка камешков. В общем, было весело.

По поводу своего обещания выкладывать интересные фотоотчеты по рецептам помню, но это будет уже ближе к лету. Сейчас совсем не до этого, даже на форум зайти времени нет. Прошу понять и простить.

 

Если позволите, выражу свое мнение или даже опыт, чем для меня удобно приготовление шашлыка на шестке. Считаю не целесообразно просто так расходовать энергию, все в дело, все должно работать)
Топлю печь, стандартно прогреваю до белого свода, жаркие угли выгребаю на шесток для шашлыка, тем временем в печь чтобы зря добро не пропадало по ситуации закладываю либо картошку на противне, овощи на решетке, либо суп в чугуне, молоко топиться, неважно), а на шестке классически жарю мясо на углях.
В итоге готовое блюдо и первое и второе! ну и десерт если дети попросят.

 

Ну да, примерно так.

 

Владимир, спасибо огромное за тему! Прочитал взахлеб не отрываясь от начала до конца! Словарного запаса, к сожалению, не хватает, чтобы выразить всю степень восхищения!

 

Браво! Браво! Браво!
Восхищён и работой и отчётом!
Долго и давно рою форумы по печям и беседкам и никак не мог найти именно то что нужно. Искал в темах про печи и беседки, совершенно случайно наткнулся на скромно - "Пищеблок"!
Прочитал взахлёб и честно говоря восхищён дотошностью, настойчивостью и терпению автора!
А если ещё принять во внимание что это первый опыт общения со строительством печи, - то слова просто пропадают вообще, снимаю шляпу!
Вопрос с вашего позволения:
1) есть ли какие то огрехи в строительстве, имеется ввиду если бы делали заново всё бы сделали именно так как есть или где-то что-то изменили.
2) "сделать мангал отдельно, а еще лучше, если у него будет камера сгорания сбоку" - что вы имели ввиду камера сгорания сбоку, просто место есть вот и интересно ВАШЕ мнение.
И ещё раз снимаю шляпу!

 

Спасибо за комплименты!

1. Именно в строительстве огрех нет. Пару дней назад ездил посмотреть - ни одной трещинки нигде.
Но по функционалу кое-что бы изменил. Русскую печь бы построил полностью из красного печного кирпича, без использования огнеупорного. У огнеупорного только один плюс - на свод печи есть уже готовый клиновый кирпич. Красного клинового не бывает, но я бы лучше порезал клин из обычного. И еще. Для мини Русской печи все же актуально сделать подтопок под подом. Стандартная деревенская русская тепло держит более, чем достаточно долго, а вот для мини - иногда для долго готовящихся блюд хорошо бы подтопить снизу, чтоб температура не падала. Как делается подтопок - инфы много на печных форумах. Больше бы ничего не менял.
2. Обычный кирпичный мангал длиной около метра, а сбоку камера сгорания для угля. Труба дымовая из нее особо не нужна. Сверху закидывается древесный уголь или дрова, они там постоянно горят и всегда можно выгрести оттуда порцию углей в мангал через специальный проем. Очень актуально, когда много любящих пожрать гостей, и шашлык делается в несколько заходов.

 

Ну и еще один плюс - он идеально ровный и очень красивый. Никакая отделка потом не требуется. Но интуитивно чувствую, что красный печной кирпич для Русской печи лучше.