Пищеблок

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Спасибо за ответ, в принципе так и думал.
Ломаю голову теперь над тем как все трубы - казан, РП + подтопок и мангал обьеденить во что то одно и чтоб прилично выглядело.
Про топку для казана,- тоже можно использовать только красный?
Интересно а при использовании полностью красного кирпича отпадает и необходимость использования прокладочного картона, ведь он как я понимаю ложится из-за разного теплового расширения красного и шамотного кирпича.

 

А мангал тогда ставить рядом с РП и в районе шестка обьединить с РП (как у Стрибука) чтобы угли из РП через шесток и проход перетаскивать в мангал,- правильно я понимаю.

 

Доброе время суток.
Если я правильно понимаю, то подтопок это вроде как у Виталия Стрибука на видео: http://www.forumhouse.tv/search/123442/?q=%D0%9F%D0%B5%D1%87%D1%8C+%D0%B4%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BD%D0%B8%D1%85+%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%B5%D0%B2&o=date

 

Можно, но не абы-какой красный, а именно печной. Но необходимость в термошве не отпадает!
Неважно, из какого кирпича сделана футеровка (топка), она все равно будет расширяться при нагревании. Без термошва она порвет внешнюю облицовку без вариантов.

 

Можно и так, но при протопке РП дрова сгорают в хлам, тек что будут некоторые неудобства.

 

Да, правильно.

 

Странно, Ваша плита под казан отличается от моей не очень сильно. Самое существенное отличие в том, что собственно топка и каналы для идущих вниз газов утеплены 10 мм базальтового картона. Второе отличие у меня стенки топливника и опускного канала выполнены из кирпича толщиной не более 65 мм. Время приготовления не засекал, но третьего января при температуре -15...20 град готовил плов самаркандский. Субъективно время тоже, что и летом. Час где-то мангал разогревал, чтобы шамотную футеровку не попортить. Дрова сухие береза, обрезки бруса лиственницы.

Готовили как обычно, научили "правоверные" из Средней Азии еще в советские времена. Шкварки курдючного сала выжарили, на бутерброд с лучком и помидорчиками, мясо обжарили, еще по одной, зирвак вариться поставили, в третий раз, плов доходить поставили по последней. И больше ни-ни! Только зеленый чай. Посмотреть вложение 3873421
Посмотреть вложение 3873421

 

дд! какая у вас высота дверцы была?

 

Супер! Кладка ровнее, чем у меня.
Печь активно эксплуатируется. Пока никаких косяков не замечено. Уже приноровился. Управление печью идеальное. Так что проект имеет право на жизнь.

А что там за утеплитель в термозазоре? Надеюсь, не асбест?

 

Всем привет!
Можно сделать например так:
В холодный казан выкладываем кусочки сала, затем порезанное мясо (любое, я использовал говядину), соль, красный молотый перец, растертая в руках зира. Затем овощи в указанной последовательности. Помидоры, лук, морковь, очищенные баклажаны, чеснок, перец болгарский и острый стручковый, картошку, капусту, зелень. Каждый слой слегка пересыпаем крупной солью, красным молотым перцем и растертой зирой. Капусту слегка намазываем сливочным маслом. Плотно закрываем крышкой и в хорошо разогретую печь на самый малый огонь часа на полтора. Все.
Достоинства блюда - очень вкусно, делать просто, испортить невозможно, поставил и забыл, только за огнем присматривать. Нет ничего вредного (жареного). В общем, рекомендую!
Рецепт честно стырен у очень уважаемого мною Дундука-кулинара.

 

Чуть не влезло фоток.

 

Забыл сказать. Не нужно ни масла, ни воды. Мясо тушится в соку помидор, которого там предостаточно, и получается очень душистым и наимягчайшим.

 

@КочевниК, Бигос получился в казане на печке?