Ground floor или модернизация избушки

Вот и ты меня удивила. Я про курицу в чем нибудь медовом даже не слышал, не то что пробовал.

 

@Vezun, @Lulka, сижу, читаю, и тихо радуюсь, что мечта моих родителей в мои малые годы переехать на Кубань не сложилась) я бы умерла там на кухне

 

@Vezun,
ИМХО, разнообразие все-таки связано с количаеством человек. Возьмем пример с картошкой. Вот сделали ее 5 видов. на 4 человека. Это по 4 картофелены каждого вида (4 запеченых, 4 жаренных, 4 тушеных). Так что ли? Меньше-то не сделать, вдруг все 4 человека захотят тушеную? Ну ок, гости ушли, а что дальше с этой кучей картошки делать? Неделю доедать?

Или есть вещи, которые в маленьком количестве просто не приготовить. Тот же оливье на 2-3 порции никак не сделать. И чтобы удивить новым блюдом, зачем же десяток "стандартных" готовить?
Вот это на 3х "Пельмени, отбивные, холодец, запеченная курочка и шашлык. Три салатика. Вида по три колбасы и сыра. Соленья там разные. Ну и ещё какая нибудь мелочь" как конкретно выглядит? Каждый берет по кусочку всего? Крохотному кусочку (или умирает от обжорства ) А с остатками что проишодит. Пельмени, так понимаю, самодельные? Ну они, наверное, морозятся до варки, а варятся по 5 на человека. Но тогда непонятно, зачем их именно в НГ делать.

Пишите еще примеры меню, интересно очень! Правда!
Я сама понимаю большое разнообразие для больших сборищ, да еще так, чтобы в этом разнообразии разные хозяйки учавствовали. Т. е. договориться, что Маша принесет салатик Х, Наташа - ХХ, а Вася позаботиться о ХХХ. НГ для меня вполне себе такой праздник (и если отмечается в большой компании, то так обычно и бывает).

У себя дома больших застолий с разносолами не устраиваю, обычный формат гостей: 1-2 семьи, максимум 3. Ну, детский праздник может быть с большой толпой, но и угощение детей совсем не такое, как у взрослых.

 

как насчёт котлеток...с клюквенным соусом?

 

А, про оригинальную еду. У меня случай был: приезжал мой друг с девушкой. Муж к их приезду сделал отличную мексиканскую еду (вроде бы флауту, или буритос, не помню), но при этом он сделал гуакомоле по-настоящему (не так как я, ленивое), с самостоятельным чили соусом (т.е. начиная с помидор). Короче, все как положено. И соусы, и овощи, и подача все было как надо. А друг мой на все это великолепие посмотрел, и спросил, а нет ли у меня "нормальной" еды. Ну ок, сварили ему вермишели по быстрому, и дали остатки мяса из холодильника.
Воооот.
А еще некоторые гости (из близких), еще заказывают, чего бы им хотелось, очень удобно. Типа, а в прошлый раз было то-то, нельзя ли повторить
И еще для небольших гостей (типа 1 пара), хорошо идет "еда как процесс". это и м. б. и гриль, а м. б. и роклет на гриле, или фондю. Фондю, кстати, в холодильнике давно есть, а повода поесть - нет. Что за жизнь, без гостей и расслабления. На рождество/НГ вроде бы не подходящая еда. Хотя, может наплюем на традиции

 

Типа, если клюквенный, а не брусничный, то сильно оригинально?

 

Не, ну если брусника под рукой, - я знал, что скажешь .
А мягкий сыррр, с ним, под виньчик?

 

Мягкий - это который leipäjuusto? Его вообще с морошковым надо бы. (Мы едим с чем придеться, но правильно - с морошковым )

 

тоже подойдёт .

 

Это про меня! Я не ем икру

 

О! Юль
Ножки на блюдо выкладывать - маленькая кучка. Крылышки - большая кучка
И косточек - тоже большая кучка. Длительное и занятное времяпрепровождение.

 

Котлетки? Мясо! исключительно мясо с клюквенным соусом. Белок расщиплять... типа лимона к рыбке
Капуста квашеная с клюквой, винегрет с клюквой, мясо тушеное с клюквой.

респект в реверансе. Что-то подсказывает, что по книжкам такое не научишься делать.

 

Сыр с плесенью на кусочек сладкой груши! потом глоточек вина и винограинку... для разнообразия брожения...

А Икру! кладем на чипсину. И - быстрая беспроигрышная закуска.
Рецепт: Заходишь в ближайшей сельмаг, берешь Стандарт или (Бехеровку, или Бьянку), баночку икры и пакет чипсов - и в любой подворотне тебе " и стол и дом"

 

А еще удобней у чукчей, в яранге приготовили, похлебали, собакам миски бросили, те вылизали и мыть не надо. Берегите природу - мать вашу!

 

Конечно! Куда книжкам до интернета
А вообщеу нас кулинарные книжки есть красивые, но никогда не используемые Поэтому у меня не далеко от кухни будет отведено для них место!