Первый и последний (Московская область, SIP)

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Спасибо! Значит пока буду нагуливать аппетит.

 

«Хрущева похоронила. Брежнева похоронила. Андропова похоронила. Черненко похоронила. Ельцина похоронила. Теперь вот и Горбачёва похоронила...»
Сидр ставь обязательно...что бы было чем отмечать следующие!
А еще я бы с удовольствием попробовал...по обмену. Про свои скромные эксперименты на этом поприще как ни будь позже выложу у себя... я все таки продвинусь дальше, до кальвадоса)

 

"Он постарается!" (с) Ко мне, Мухтар.

Не вопрос. И без обмена. Как будет готово сообщу. Где-то в декабре.

 

Начало пути. SIP Cider.

 

Удачи!

 

@Sellec, сразу не заметил! Это два разных ящика с двумя разными сортами. Внизу простые российские "орловские". Видимо, упаковывали в то, что было под рукой. Ящик 20 кг. Сверху - 14 кг ящик с сортом Honey Crisp.

 

Если кому интересно. С помощью соседа выдавил сок из 140 кг яблок за один день (примерно 6-7 часов). Вышло 84 литра. На следующий день выдавили соседу из 125 кг - 72 литра. Во второй день времени ушло почти в 2 раза меньше. Измельчать легко и быстро - 5-7 минут на 35 кг не торопясь. Фото оборудования прилагается: измельчитель Дистив ИЗФ-Д01 и пресс AFFE 12 литровый.

Понятно, что сразу сделали ошибку - сорт Honey Crisp оказался зимним и должен был полежать 1-2 месяца, набрать сахаристости. Но сейчас всё уже стоит и слегка булькает в котельной. СИП хорошо держит температуру, она ровная днём и ночью. Что поставил на маленьком конвекторе, то и получаю. Температуру воздуха контролирую на 3-х уровнях: пол, крышка бродильной ёмкости и 2 метра.

Не исключаю, что через пару недель возьмём с соседом ещё столько же, но уже российских яблок из южных регионов страны.

 

ТАк это что, кальвадос будет? ТОгда поподробнее)

 

Привет! Нет, кальвадоса не будет. И ничего крепкого - тоже не будет. Я крепкое не употребляю, нет смысла делать и тратить впустую время и деньги. Покупные напитки лежат в большом количестве и никем не востребованы. Ящика два крепких и столько же некрепких... Но такое количество продукта (яблочной мезги) выбрасывать было и будет, конечно, жаль. Можно делать пастилу, но тогда перед измельчением надо убирать из яблок сердцевины и плодоножки, а это сильно затруднительно при обработке большого количества яблок.

 

А второй раз залить мезгу эту нельзя?
Эх, действительно жаль. Хотя я сидр пока не люблю Пробовала когда-то и показалось не вкусным. Но вкусы меняются.

 

Но ты же пробовала сделанное не тобой и для себя. Однозначно, вкусно будет.

 

Даже не сомневаюсь!

 

Можно. Я уверен, что там ещё есть чуть-чуть сока и сахар. Обычно добавляют воду и сахар и сбраживают для перегонки. Но мне это не нужно - это достаточно длительный процесс, требует оборудования и погружения в тему. Я бы с бОльшим удовольствием сделал бы что-то другое. Например, мармелад, пастилу или просто насушил бы для добавки в чай зимой. Но с черенками и косточками это не комильфо.