F Общительные птицеводы, объединяйтесь

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Гешундер, у меня у кохов было, одного зарубил (не рос ни фига 3 месяца) в зобе были опилки с комбиком, смотрю у второго месяца два прошло) зоб раздут - помассировал, а через неделю зарубил нафиг, так вот в желудке нашел узел от капроновой веревки - наверное в опилках (стружке) был (туповатые они какие то). А помет коричневый не раз замечал, но ни кто не сдох своей смертью, птицу выводил из яйца из питерского генофонда - так у них помет и был, а МЧ и Адлерских здесь брал - у них такого нет, инкубировались и росли все вместе.

 

Подскажите пожалуйста с какого возраста можно переводить на ПК4?

 

Погуглите кокцидиоз, может он? По описанию похоже, особенно раздутый зоб, понос рыже-коричневого цвета, вялость, истощение...

 

Петушкам два месяца. Уже вовсю "радуем" соседей в 5 утра).

 

Чистили зоб двумя способами:
- купили катетер мужской, тоненький, нашили на конец два крючка ("совковых") для одежды и ввели в зоб, через катетер залили воды, масла для скольжения и вертели, крутили, вытаскивали .. А второй способ разрезали и зашили, птица вела себя спокойно.

 

Скажите пожалуйста, никто не пользовался комбикормами Новомосковского мукомольного комбината г. Тула?
Дайте информацию насчет качества.

 

Где-то вчера в темах читала про потрошение утки...не могу найти, будем первый раз... подскажите плз.

 

Нет в нем никакого качества, одни отходы.

 

Марин, технология такая)
1. убить.
2. ощипать. пока только убитая окунуть в емкость с горячей водой. 65-70 градусов. окунуть на пару секунд-вытащили и так раз 15. потом ощипывать. если утка правильного возраста то до ошпаривания с с живота можно пух собрать если нужен. и если хорошо выдирается. ощип утки это самое сложное)
3. потрошить. голову лапы убираем (можно собакам потом сварить), надрез шеи окол грудки-оттуда вытягиваем зоб и что еще вытащится. надрез круговой вокруг попы и продольный небольшой к грудке-вынимаем все остальное. печень желудок сердце оставляем остальное выкидываем, желудок разрезать пополам вдоль и снять шкурку внутри и помыть. всё)
3а. если утка плохо и трудно ощипывается а блюдо планируется для себя и не предполагает запекания или жарки-тушёная утка, плов из утки, суп, заливное, тушенка итд то проще шкуру содрать вместе с перьями.

забыл ... после ощипывания всё равно какието волоски останутся. опалить над газом или баллончиком газовым. без фанатизма аккуратно. но после опаливания хранится утка хуже, поэтому если на неделю ей жить в холодильнике то лучше не опаливать

 

@Dreamwolk, про плов не верно, в казан вначале шкуру с жиром вытопить, и все делать без масла дополнительного, так что для плова шкура нужна.

 

Жень ну если она не общипывается то можно поступится принципами) барашку ж без шкурки кладут а чисто мясо обжаривают. жира можно и так с утки наскрести. а так да согласен)

 

@Dreamwolk, ну вообще я со всем согласен (ну кроме плова без шкуры - любим его делать именно из утки)

 

А вообще из утки как из барана получается много блюд одновременно. это если не целиком готовить а так для повседневнего стола. окорочка крылышки можно пожарить просто как курицу из грудки приготовить чтото повкуснее а из того что останется сварить отличный супчик

 

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а что именно? Спасибо.

 

Поворачиваю вечером яйца маранов, слышу писк. В тетраде написана не 11. июня, а 18. Снизил т°, повысил влажность.