Перестройка дачи в загородный дом - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Чай вне всяких похвал. Но почему об этом в мае? уже вырос?

Когда зацветёт летом, рукой по стеблю вниз бжикк..это листья. Цветы только для красоты.
Есть тема где всё пережёвано.

 

Утром

 

Как же мне нравится раннее утро на даче...

 

Ага, почему то нигде таких чувст не испытываешь...с чашкой кофе рано выйти в сад, птицы поет, прохладно, пар поднимается, роса...

 

Расскажите подробнее процесс, очень интересует
а вот как выглядит иван-чай,я даже не в курсе, может он в наших краях и не растет

 

@дачкаудачка, читайтеhttps://www.forumhouse.ru/threads/165511/

 

Аналогичный вопрос возник...

 

Ошибся человек, со всеми бывает.

 

Из Интернета. "Можно ли собирать иван чай до цветения? Практика показывает, что весенние листья проходят ферментацию, но по вкусовым качествам чай уступает традиционному копорскому."

Мы попробовали сделать чай весной из молодых листьев. Летом сделаем в период цветения иван чая. Сравним.

Но землянично-малиновый у нас пока самый лучший!

 

Рассказывайте! Очень интересует эта тема... Я не из ленивых в этом отношении.

 

Рецепт малино-земляничного чая. Со слов жены:
"Собираем в лесу листья малины, земляники (лучше молодые). Кроме земляники можно добавить листья ежевики, смородины, клубники, груши или яблони. Приблизительно 70% малины. Завяливаем отдельно друг от друга до тех пор пока центральная жилка не будет ломаться без хруста. Слой 3-4 см, периодически перемешивать. Листья должны завялиться, а не высохнуть! Нужен минимум 1 килограмм сырья. Помещаем на хранение в морозилку, поскольку сразу собрать1 кг. не просто.
После морозилки листья разложить, чтобы согреть и удалить лишнюю влагу. Потом все смешиваем и пропускаем через мясорубку через крупные отверстия. Складываем массу в эмалированную кастрюлю, слой 7-10 см. Слегка приминаем и накрываем влажной тканью. Температура в комнате для ферментации 18-30 градусов. Сначала пахнет травой. Ткань не должна пересыхать. После появления ароматного запаха фруктов сушим на противне в приоткрытой духовке. Первые 10 минут - 130 градусов, потом 1.5-2 часа - 100 градусов. Затем при 60 градусов до состояния когда чаинки ломаются. Чай досушиваем в полотняном мешке в тени (можно в комнате). Высушенный чай не должен пахнуть! Запах появится потом. Храним в стеклянным банках с плотной крышкой (не менее месяца для сухой ферментации)."

Этот рецепт брали на сайте хлебопечка. ру в Чайном клубе. Там же нашли рецепт чая из весенних листьев иван чая.

 

Моя мама. Зимой отмечала 78 День рождения в Риме.
Прошло почти два года после инфаркта. Все нормально. Только нужно не забывать про таблетки!

 

Мама отлично выглядит!
Скажите, а вы не перекапываете каждый год под кустами смородины? Или как навели блеск, только грабельками проходите?

 

Земля кругом рыхлая. Под кустами достаточно граблей, чтобы не повредить корни. Приходится рыхлить несколько раз в месяц! Рядом перекапываю лопатой в поисках хрущей и проволочников.

 

Под мелкими кустами лучше всего рыхлить таким инструментом