Готовим с Еленой (Еs14126), на все случаи жизни: для праздничного стола и не только

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Девчонки и мальчишки, дорогие
Даю еще два вкусняцких рецептика для праздничного стола.
Может кому пригодится
Первый рецептик - салатик Нежность
Берем куриное филе. Я для этого салатика беру всегда филе с куриных ножек, красное куриное мясо. Мне кажется. оно лучше подходит для этого салата. Но, можно взять и отварную грудку и разобрать ее на тонкие волокна.
Мясо отвариваем в подсоленой воде до готовности, с добавлением лаврушечки и перчика горошком.
Затем берем среднюю луковицу, режем полукольцами и слегка-слегка обжариваем ее в небольшом количестве растительнго масла до серебристого цвета.
Затем берем 3 яйца, взбиваем их слегка вилочкой с добавление щепотки соли.
Из этих взбитых яичек поджариваем тонкие блинчики. Муки не добавлять!
Блинчики поджариваются без проблем. и переворачиваются без проблем. К сковороде не пристают.
Я наливала яичную массу на сковородку как настоящие блинчики, маленькой поварешкой Из 3 яичек у меня получилось 6 блинчиков
Продолжим в следующем посте

 

Затем складываем наши яичные блинчики стопочкой и нарезаем тонкой соломкой.
Теперь смешиваем в миске нарезанное мелко куриное филе+обжареный до серебристого цвета лук+ нарезанные соломкой яичные блинчики
Солим. перчим по вкусу. Добавляем майонез.
Все хорошенько перемешиваем.
Ну, очень вкусный салатик готов!

 

А теперь очень вкусные куриные рулетики
Берем куриную печенку. Моем. слегка присаливаем и перчим.
Еще нужны будут куриные грудки
Каждую куриную грудку разрезаем поперек на 3 части, каждый кусочек отбиваем молоточком.
Еще нужен будет бекон
И маринованные мелкие огурчики
Теперь берем кусок куриной печенки разрезаем его сбоку, вдоль, не до конца. Как книжку. Вот так

Вкладываем в этот разрез маленький огурчик

Продолжим в следующем посте.

 

Закрываем огурчик вот так
Теперь берем кусочек отбитой куриной грудки. Слегка солим, перчим.
Выкладываем на край отбитой грудки печенку с огурчиком
Заворачиваем рулетиком.
Теперь этот рулетик, в свою очередь, заворачиваем в полоску бекона.
Получается вот так.
Кладем эти рулетики на сковороду и на среднем огне СНАЧАЛА ПОД КРЫШКОЙ обжариваем минут 5-7.
А потом убираем крышку и зарумяниваем с двух сторон рулетики на среднем огне еще минут 5-7.
Сейчас покажу что за вкуснятина получилась

 

Вот чего мы натворили
Очень вкусно!
Рулетики получаются довольно крупные, можно при подаче нарезать их на половинки. А можно и целыми подавать.
Украшаем на свой вкус, чем угодно: горошком, зеленью, огурчиками, помидорками

 

Яблочный пирог Очень вкусный пирожок!
Берем 5 яиц, взбиваем их с 1 стаканом сахара.
100 грамм маргарина нужно растопить
Дальше В яйца с сахаром добавляем 1 стакан сметаны
Перемешиваем.
Затем вливаем растопленный маргарин. Снова перемешиваем.
В отдельной посудине смешиваем 300 грамм муки+1 пакетик разрыхлителя+1 пакетик ванильного сахара
Всыпаем муку и хорошенько перемешиваем миксером до однородного состояния. Получаетсявот такое тесто.
Продолжимв следующем посте.

 

Делаем яблочную начинку.
Берем свежие яблочки. 3 штуки. Очищаем их от кожуры и сердцевины. Трем яблоки на крупной терке. Я для красоты и вкусноты добавила еще пару горсточек свежезамороженной жимолости. Это моя жимолость, растет у меня в саду Сладкая, без горечи. Можно просто одни яблочки использовать
Перемешиваем.
В смазанную маслом форму выливаем ПОЛОВИНУ теста
На это тесто выкладываем ровным слоем тертые яблоки с жимолостью.
А сверху заливаем яблочную начинку второй половиной теста.
Ставим форму в предварительно нагретую духовку на 45-50 минут, при 180 градусах.
Готовность проверяем зубочисткой.
Вот такой пирожок испекся.
Сейчас покажу в разрезе

 

Выкладываем пирог на блюдо, перевернув.
Посыпаем сахарной пудрой. Можно взбитыми сливками покрыть
Нарезаем на квадраты и млеем от удовольствия!
Супер вкусный яблочный пирог! Нежный, с натуральной яблочной кислинкой. Просто превосходно!

 

И еще одно яблочное лакомство.
Понадобятся свежие яблоки
Грецкий орех половинками.
Консервированные абрикосы.
Тесто слоеное
Творог мелкозернистый
Сахар коричневый
Крахмал. ванильный сахар
Продолжим в следующем посте

 

Берем 2 яйца. Отделяем желтки от белков.
Белки взбиваем в пену.
К белкам добавляем творог 200 грамм+2 столовые ложки меда+ 1 чайную ложку ванильного сахара+2 чайные ложки крахмала. Перемешиваем эту массу. И доводим ее до густоты на маленьком огне.
Яблоки чистим от кожуры. режем на половинки, вырезаем сердцевину.
Тесто раскатываем тонкими квадратиками
Теперь половинки яблок валяем в коричневом сахаре со всех сторон.
Кладем на кусочек раскатанного теста.
Продолжим в следующем посте

 

В серединку яблока кладем половинку консервированной абрикосины, а в абрикос кладем половинку грецкого орешка.
Тесто защипываем вокруг яблока вкруговую.
А сверху ложечкой выкладываем творожную массу.
Выкладываем яблочки на противень.
Запекаем 15-20 минут при 180 градусах
Вку-у-у-у-сно!

 

ВСЕМ. ВСЕМ читателям этой темы ОГРОМНОЕ СПАСИБО за ваши теплые отзывы, за ваши добрые слова!
Всех очень люблю и поздравляю с Новым годом!
Год будет ОТЛИЧНЫЙ Это я, как Лошадь вам говорю
Всех благ в новом году, счастья, удачи, везения вам и вашим близким!

 

Все сделано по рецепту Лены, на 4фото рецепт Бланки все супер, спасибо за рецепты. Всех с новым годом. Модераторы удалите плиз 2темы.

 

Еще несколько фоток в дополнение