Печь кирпичная, с хлебной камерой - "Для души и пользы"

Заехал в "Пятёрочку", увидел новинку: Вот что буду выпекать в следующую субботу - "Бородинский"

 

На удивление - "7-ми злаковый" хлеб - как-то быстро закончился. Пришлось повторить

 

Главное бдительность не теряй.

 

Стараюсь бдить - на весы встаю, чаще жены

 

@Traks, "попробовал смесь "Бородинский".все делал по инструкции. Ну не поднималось тесто как надо. Может в магазине долго лежало. Так очень приближенно можно назвать его "бородинский " по моему вкусу. Под селедочку ушел. Свой замес теста лучше. Буду ждать вашу выпечку из этой смеси

 

@sere777, да, уж ... кстати, 2-я попытка с 7-ю злаками, тоже отличалась от 1-й. 4 балла из 5.
Видимо, всё как всегда -первые партии ОК - потом, сыпят всякую шнягу ..

Ещё момент - если в инструкции пишут t печи +215\+220С -то она такой и должна быть

 

@Traks, +215\+220С такая и была

 

Вариант, если все ОК - дрожжи "не айс!" и ещё - не добавляет уверенности в муке этот фильм.

Анонс "Хлеб – всему голова! Но в наше время всеобщей погони за прибылью и удешевления производства производители идут на любые ухищрения, чтобы обмануть потребителя. Из-за чего вкусный хлеб из нашего детства остаётся лишь в воспоминаниях? Действительно ли "здоровая" выпечка продаётся под названием "эко" и "био", и настолько ли полезен хлеб с отрубями, как его позиционируют?" => http://dokkino.ru/9882-bez-obmana-rozh-protiv-pshenicy.html
= = =

 

Подготовлен к выпечке "Бородинский". помня опыт @sere777, есть некое волнение ...
Пробовать будем вечером.

 

Продолжение "бородинской битвы" - страхи оказались напрасны, "Бородинский" - удался. Проверил качество хлеба на всех членах семьи, включая пушистых - только кот отказался, кошка кушала с удовольствием.

 

Ааээ, ыммм, ггххх. Вау Здоровско, облизываюсь
@Traks, может я пропустил, - летом не жарко\? я тут в последнее потепление горох поставил - перегрелся С хлебом не готов пока - недодел (недолепил) до тепла

 

Есть задвижка летнего хода - ЗЛХ, открытой - она пропускает дымовые газы в трубу напрямую - минуя "тело"\дымообороты и колпак печи. Ну и естественно - после пользования ХК, трубу открываю

Добавлю - остывший Бородинский -отлично идет, чуть подсоленый (на любителя) с молоком натуральным - т. е от коровы напрямую к столу, через подойник конечно

 

@Traks, второй пакет смеси был совершенно отличный от первого "Бородинский" - тоже удался.

 

Есть правда на земле
= = =
На разводе, начальник части сделал замечание - "Живот вырос, Александр Николаевич. С чем связано?"
Печку "не сдал" - пришлось говорить про сезонные климатические колебания ... видимо, придется в хлебопечении делать более длинные перерывы.

 

@Orakyl,

Реком, под ваши задачи и дом

- недавно завершено строительство печи, конструкция которой (со щитком на 2 эт.) при ответственном исполнении будет только долго радовать. Внешний вид (выбор заказчика) - не обращайте внимание -главное содержание



Михаил_Фадеев Расчётные 24 кг. на одну топку 1,5 часа. Всего 5,4 кВт с 2-х топок. Ну, и конвекция в отступке. Щиток топить отдельно через ЗЛХ. На него ещё 11 кг.

Уверен. есть на земле новосибирской ОК печники - справятся.