Печь кирпичная, с хлебной камерой - "Для души и пользы"

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

За "ликбез" @Вадим Борисыч,

 

не, это закономерность!)
У моей печки самый максимальный пик Т через именно 7 часов после окончания топки...

 

ответили уже, я не долистал...

 

Ну вот и дошел я до "Ржаного".

Объект до весны законсервирован https://www.forumhouse.ru/posts/17082524/
"Ниву" в а/сервис сдал - дня два будут чинить, после строительного сезона.

Освободившись от дел строительных - перехожу к делам кулинарным.

Итак, притупим к тестотворению ...

 

Я сейчас только что зажарил курицу у себя на мангале, сейчас расправляемся с ней за столом.
На огне всёже вкусняшко получается. .

 

С закваской?

 

Не-а ... на мой всус -фальстарт с ржаным - не то что ожидал не "заводской" .. мука мне сразу не глянулась, как только пакет вскрыл, увы .. Но жена и заехавший в гости @44alex - хвалят.

Предполагая, что не все коту масленица - подстраховался армянским лавашем начиненным яблоками, часть - творогом. Ну и кальмарчики - для разнообразия, под крымский коньячок-с

 

Нет. По инструкции на пакете с мукой.

 

Здравствуйте уважаемый, Traks!
Посмотрите на ю-тубе ролики Ирины Хлебниковой, посвященные выпечке хлеба на закваске. Я до знакомства с ее рецептами пробовал пару вариантов, но результат мне не очень нравился. А вот по ее советам - понравилось.

 

@AlexeyLz, - пошел см

 

Желаю удачи, тема очень обширная и актуальная. А то сейчас качественный хлеб становится редкостью.

 

Пробовал по её рецептам выпекать хлеб в ХК - заморочно это всё, закваска, замес, выдержка теста, не забыть вовремя вытащить из ХК и т. д - времени уходит куча.
Если кому нечего делать, то можно заниматься.
Пеку хлеб в хлебопечке, только без закваски - засыпал ингредиенты вечером, кнопку нажал - утром тёплый хлеб.

 

Вариант, если интересует только результат.
Мне же нравиться и сам процесс. Тем более спешить зимой некуда, живем мы в деревне

 

Но результат тоже достойный. А аромат из печи какой, когда хлеб выпекается !

 

@Traks, Александр, доброго)
Помню, начала мечту о ХК как раз с вашей темы- и вот под конец лета нам сложил брат печь, с ХК конечно.


Мы ее месяц сушили, но мы наездами, не пмж, но с прицелом оного, поэтому печь была изначально задумана, и размер как у вас, 3,5*5 кирпичей, и площадь обогрева почти та же, и она- не основное отопление...
И даде диаметр сэндвича тоже 200.
Кирово чепецкий тоже рассматривали, но его надо было из питера тащить, купили лср под видом витебского (просила витебский, привезли рябовский)

Сейчас уже топим нормально, дрова- ольха, кидаю 7-8-9 полешек, но..вопрос по хк: я туда ставлю воду, пока не томлю ничего, она нагревается конечно, но до запечения там ого как далеко, там горячо, но не как в духовке- это так и дб?...
Скажите, расскажите, как у вас процесс этот происходит, какая температура в ней?
А оо я уже подумываю, мб сильно большая у меня получилась или как.
Заранее, спасибо...