F "Стружка" - тема для свободного общения

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

С добавлением еще никем не переработанного?

 

Общеизвестный факт...
.

У разных сортов разный...

Сейчас все возможно.

 

По форме

 

Работа технологов - подогнать технологию выпечки под разную муку для достижения постоянно одинакового вкуса сорта хлеба... Бывает халтурят...

 

Ольвье тоже все тётки из одних и тех же ингредиентов готовят... Но он всегда у всех разный!

 

Как правило не съедобный... имхо
(а ингредиенты и пропорции у всех разные)

 

Не любите оливье?

Вот ! Как и в случае с хлебом .

 

Не люблю мешанину не пойми чего, залитого не пойми чем...

После того как местная пекарня изменила рецептуру моего любимого хлеба, пеку себе сам

 

Ну-ну... оливье из разных сортов хлеба, с технологией одного замеса... и... с одинаковым вкусом по ГОСТу?
Это явно

 

Наша жисть!

 

Уффф, догнал. 6 страниц пользительных про йОжикофф. Вот что значит на работе задержаться.

 

Я не разделяю Вашего вкуса в данном случае, Алексей , всякие мелкорубленные и тёртые салаты, заправленные не пойми чем - оченно люблю , и часто готовлю. Но мой один знакомый, приходя в гости к нам на застолье, всегда ропщет: "Опять жом наготовила!" Я ему хотела один раз подать оливье и селёдку под шубой - не резано/не тёрто - так - всё целиком, да не дерзнула . Так что, когда созваниваемся, я всегда предупреждаю: "Готовлю жом" .

 

И я пеку сама . Тоже в ХП.

 

В сети есть такая книжка 350 сортов хлебо-булочных изделий Автор: Плотников П. М.,
Колесников М. Ф. Издательство: Пищепромиздат Год: 1940
Это кладезь Гостовских рецептов

 

Это нормально Я тоже раньше не разделял своих современных вкусов