Отзывы о рецептах: "Готовим с Еленой (Еs14126), на все случаи жизни

Спасибо за оценку, спасибо за тепло Ваших слов
Не-е,жить надо в удовольствие, жить надо в кайф Кушать вкусности, НО соблюдать меру Тогда все будет в порядке.

 

Сделал! Очень понравилось! Немного соли не хватило, добавил еще одну чайную ложку соли и 1 ст. л. соевого соуса. И еще две чайные ложки сахара. И еще под гнетом несколько часов выдержал, периодически перемешивая. Ну, вкусы у всех разные... А закусон - блеск!

 

@Es614126, Леночка спасибо тебе, большое за твои вкуснючие рецепты. все, что опробавано блеск. Не вычурно, всё доступно и понятно, и наглядно.

 

Дима. привет дорогой! Я очень рада, что тебе понравилась закуска. Спасибо за похвалу

 

Наташа. спасибо дорогая! Очень рада. что нравится На доброе здоровье.

 

Ленуль! Я сегодня продолжит эксперимент и усилил вкусовые качества закуски из огурцов, вбухав туда (под гнет) основательный пучок укропа. Как заиграло...

 

Димочка, я даже не сомневаюсь Огурцы вообще. из всех видов зелени, лучше всего именно с укропом сочетаются.

 

А можно рецептик с кабачками что-нибудь?

 

Обязательно покажу что-нибудь с кабачками, в нынешнюю субботу.

 

Классный рецепт!
А я делаю то же самое, только в виде конвертиков и запекаю в духовке. И называю Хачапури по-Акопянски.
Лет 15 назад рассказал об этом рецепте своей мамы Амаяк Акопян в передаче "Смак"

 

Можно, конечно добавить в фарш просто воды, но попробуйте добавить крепко заваренный остывший чай. Он придает сочность фаршу и тонкий аромат и вкус. Только чай нужно брать без ароматизаторов. просто черный чай

 

Леночка. а тесто точно такое же по рецептуре? Нужно будет попробовать в духовке запечь

 

Ленуся, спасибище!

 

На доброе здоровье, дорогая!

 

Тесто? Сейчас вспомню. Песочное рубленное.

Тесто такое называется пресное заварное. И из него получаются отменные пельмени! Нежное, мягкое, не рвется при лепке, не раскатывается в пергамент, пластичное и быстро варится.
Много лет уже делаю пельмени только с такого теста. На кипятке.