Баня Sitnikoff с печью Ферингера - Ламель Макси - 2

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Лучше всего это делала моя бабушка из Рязани. Они были огромны, с офигенными дырками, коричневого цвета и очень толстыми. А теперь - пекут "кружева" - ни вкуса ни цвета ни запаха.

 

Жена, если постарается, может выдать, что-то отдаленно похожее... она из Суздаля.

 

На гречневой муке?
Как у Пушкина?

 

Нет на пшеничной. Заставил однажды жену сделать царские на гречке (по рецепту Похлебкина) - не понравилось.
Деревенские рецепты - не поддаются описанию. Это наследие предков.

 

Вот и я хочу научиться. Надо время, муку.
А муку сейчас в Пензе не купить хорошую.
На Цезарь - салата айсберг нет.
Вот и думай.

 

Кулинария - это магия.
Если положено затворить тесто в час пополуночи на полнолуние, то так и делай, иначе - не получится.
Самый вкусный Цезарь, все же получается с пекинской капустой - Айсберг горчит.

 

"Они хранили в жизни мирной
Привычки милой старины;
У них на масленице жирной
Водились русские блины"
Вспомнил! Как же мы далеко о тех лет теперь.
"Мы не хранили в жизни нашей
Привычки милой старины
Теперь на спредах мы из пальмы
готовим хрен чего поймешь.."

 

Тесто - женское больше начало.
Нужен правильный Айсберг.

 

Покупай французское сливочное масло... давно забытый вкус...

 

Завтра - топлю баню!

 

Я всегда брал новозеландское настоящее, когда за бугром жил. Из больших коробок.
Топил настоящий Ghee, оно же русское масло. На казан ситечком набирал полчашки чайной пены и пахты. Остальное - янтарный ореховый молочный жир. Поднимает больных с постели, воспет в Аюрведе.
Приехал в РФ. С дуру купил нашего...
На казанок вышла чашка подозрительного прогорклого жира. Остальное хлопья, пена, пахта...
Вот нашел - настоящее Ги.

А сладкосливочное на Руси называлось чухонским.

 

Буржуинская Вики:
"Ghee is a class of clarified butter that originated in India and is commonly used in South Asian (Indian, Bangladeshi, Nepali, Sri Lankan, and Pakistani) cuisine and ritual.
The word ghee comes from Sanskrit..."
А о Руси не слова! Дискриминация однако!
Будем жаловаться в ООН!

 

"Если вы не отзоветесь, мы напишем в Спортлото."

 

"Согласно Аюрведе, гхи является лекарственным средством, обладающим природой саттвы (благости). Гхи обладает омолаживающими и тонизирующими свойствами, увеличивает пищеварительный огонь и иммунитет (оджас), помогает работе тонкого кишечника. В отличие от других масел, засоряющих печень, гхи придаёт ей силу. Питает нервные ткани организма, костный и головной мозг, в результате чего увеличивается острота ума. Гхи входит в состав многих аюрведических лекарств и считается идеальным маслом для массажей: оно легко и глубоко впитывается в кожу и обладает целительным и согревающим эффектом. По Аюрведе гхи наиболее благоприятно для людей конституций вата и питта. Чаще всего его принимают внутрь, иногда — для смазывания носовых проходов, в качестве ушных и глазных капель. Для лечения расстройств, вызванных питтой, масло приготавливают с горькими травами."
И это все о нашем исконном русском масле!
@Д-р Борменталь @Dietolog что скажите уважаемые?

 

Если вы не отзоветесь, мы напишем в спортлото...