Баня Sitnikoff с печью Ферингера - Ламель Макси - 2

Рецепт гуталина, пожалуйста!

 

Ну еще не факт, что твой гуталин мне бы понравился. А так-то да, и я литров 10 в помойку отправила.

 

А я соседям скормил.

 

Жестоко.

 

Я вообще то поваром работал... его столько человек кушало...
причем банками..
я про домашних молчу.

 

Я немного про здоровую еду:
Почти МАЙОНЕЗ
Вам потребуется:

Желток вареного яйца

1 шт.

Горчица

На кончике ножа

Кефир 1%

4 ст. ложки

Лимонный сок

По вкусу

Специи, соль

По вкусу
​

Способ приготовления:

• Желток растереть с горчицей и лимонным соком
• Добавить соль, специи, кефир и хорошенько размешать

Такой соус хорошо подходит как к овощным, так и к мясным салатам, к холодному мясу и птице (в этом случае вместо горчицы можно использовать хрен).

 

Вот я теперь такой "майонез" и делаю. Только вместо кефира йогурт.

 

Живы!

 

И это правильно. Я Вам как специалист говорю: ОДОБРЯЮ

 

К овощам (горячего приготовления) я делаю Эскофье (но он очень жирный и готовить его сложнее чем майонез), а к овощным салатам соус на основе горчицы, сахара, оливкового масла и белого вина.

 

Не очень понятно что будет служить эмульгатором. У такого соуса просто не будет структуры.
Если иогурт то надо наверное финский plain у него качество наверное позволит что то изобразить.
Дайте фото настоящее если есть.

 

Такой соус конечно по консистенции не как майонез, а скорее как заправка. Но конечный вкус салата получается как и должен быть. При условии конечно что люди предпочитают "салат с майонезом" а не "майонез с салатом".

 

Салатная заправка из овощей

Вам потребуется:

Шпинат

Сельдерей

Цветная капуста

Брокколи

Оливковое масло

1 ч. ложка

Лимонный сок

По вкусу

Соль, специи

По вкусу

Способ приготовления:

• Овощи (их состав можно менять) залить небольшим количеством горячей воды*, довести до готовности на маленьком огне
• Посолить, добавить приправы по вкусу. Измельчить в блендере или протереть через сито.
• Добавить оливковое масло и немного лимонного сока

* вместо воды можно использовать обезжиренное молоко, тогда соус получится нежнее

 

Вот йогурт нормального качества с ним можно готовить, ну такого у нас не продают:

А с нашим кефиром готовить салатик, это потом пукать будешь и в животе эспумизан-ураган.

 

Это рецепты "из народа", от людей которые хотели похудеть и нашли способы как снизить калорийность потребляемой пищи. Тем, кому это не интересно, конечно могут есть обычный майонез и не париться