Производство сыра в своём хозяйстве

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Абсолютно так же, но есть и более интересные рецепты из козьего молока. Эх, мне бы доступ к козьему молоку, уж я бы развернулся)

 

Можно, но столько найдёшь? Сыры для хранения не должны быть меньше 500гр. Иначе они высыхают и не созреют.

 

Интересно про козье... У нс есть и козы.

 

Кондрат, как дела с формами, вроде бы обещали фотки выложить и излишками поделиться

 

Вот свежая партия

 

Излишки у меня забрали сразу все.

 

Понятно, а то я давно на такие формы облизываюсь, но вот цена

 

@Andrey467, какая красота!

 

https://www.forumhouse.ru/threads/175793/page-44 вот здесь писала рецепт про сыр маскарпоне, попробуйте сделать, уверена вам понравится)

 

@Andrey467, осталось только облизнуться и позавидовать)

 

Кто какие приспособы использует для приготовления сыра?

 

https://www.coolnws.ru/foods/gruzia/suluguni/

 

@Олелукойе, Расскажите как получилось сделать и в чём, вкус?

 

Вкус получился хороший, съели быстро. Пепсин заменила на сычужный фермент, в итоге созревал до плавления 6 часов. Выкладывала в форму для твердых сыров на полчаса до остывания, можно было в обычный друшлаг. Из 8 литров молока 1,1 кг сыра