Производство сыра в своём хозяйстве

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Постою пока в сторонке, может, через какое-то время будет актуально.

Эх, а сейчас бы пару кружек Ахтырского светлого, прямо с завода...

 

Появились сыроварки новой серии Premium.

Они выполнены из более качественных материалов и более долговечны в работе.

Цены на сыроварки:

12 литров - 200у.е - котёл, 250 у. е. - комплект.

20 литров - 270у.е. - котёл, 320 у. е. - комплект.

25 литров - 310у.е. - котёл, 360 у. е. - комплект.

45 литров - 400у.е. - котёл, 450 у. е. - комплект.

 

У меня видео не грузится. Пишет, что это личное видео. Это у всех так, или мой персональный глюк?

 

Аналогично, оба.

 

Видимо такое видео. У нас на форуме отлично видно ЮТУБ. Хотя видео с Украины, а там сейчас проблемы с разной связью.

 

Вот это видео с сайте который перепродаёт накручивая в 2 раза. https://syrodelie.com/categories/syrovarni

 

https://lactofermeco.ru/
http://ru.zakvaski.com/catalog/zakvaski/
http://trilact.ru/product_403.html
http://www.mzsf-ferment.ru/index.php/kachestvennyj-syr
http://www.pavlov-company.ru/products/ingridienty/
http://www.clo.ru/Catalog/Pribor/OprSostav/checker.htm
Мало купить саму сыроварню, нужно ещё и закваски, ПШ метры для определения кислотности и формы для сыра разных форм потому как разные сыры должны иметь разный объём и форму для созревания.

 

Цены на кастрюли из нержавейки

 

Хорошо пошутили

 

Лишний дивайс, я отлично варю в эмалированной кастрюле!

 

Ваш опыт очень ценен для Вас и тех, кто варит в кастрюле.

 

@Basyll, я могу сказать от души .. для начинающих сыроделов девайс хороший!
Удачи ...

 

Быстрый сыр из козьего молока (коровы у меня нет) беспроблемный и вкусный.
Закваску выписываю отсюда http://meito.su/anketa.html

В большую кастрюлю наливаю молоко (у меня используется кастрюля на две 3-х литровые банки). Если молоко уже кажется вам с чуть -чуть с кислинкой или как бы тронутое- не страшно, добавляю чайную ложку соды разведенную в полстакане воды на 6 литров молока.
Нагреваю до 40 градусов, вливаю раствор закваски мейто, размешиваю. Через 30 минут подхожу, режу получившийся сгусток на кубики примерно 3-4 см, так, средне, от души. Подогреваю кастрюлю. Опять подхожу по мере времени несколько раз за 2-3 часа на перемешивание и подогрев. Кстати, замешиваю вечером перед прогулкой с козами, сама ухожу гулять с ними, а мужа заставляю подходить и подогревать через 30-40 мин. Потом сливаю через дуршлаг (с марлей), массу солим по вкусу, можно добавить щепотку прованских трав, и потом в форму под самодельный гнет на 6-12 часов. У меня ноу-хау: сырная масса остается завязанной в тряпице в дуршлаге, сверху маленькая тарелочка, и водружаю трехлитровую банку с водой. Утром вынимаю, перекладываю в чистую сухую тряпицу и: можно уже порезать на завтрак, а можно оставить в холодильнике для появления корочки сверху .

 

Вот блин народ... вроде больше 20-ти лет союза нет... Бизнесмен... Пришел оборудование свое рекламировать. И весь его подход к клиентам - смотрите видео, больше ничего не знаю. Парень, видео мы лучше с красивыми девочками посмотрим, а если по делу сказать нечего - зачем пришел?

 

Видео с девочками все бы посмотрели. Так смотрите, его в сети достаточно. А если есть вопросы, задавайте. Только по делу. А то размазывать кашу по кастрюле большого таланта не нужно.