Выращивание малины

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

А можно подробнее про размножение? Или ссылку на толковый материал?

 

Кажется, об этом Казаков писал в своей книге о малине - "шотландский метод".
В интернете много информации. К примеру, https://batkivsad.com.ua/shop/malina-matochnijj-korin/ Ссылка на файл "Методи розмноження описані тут." Думаю, украинский язык предельно ясен. Если нет, то гугл. транслейт в помощь.

 

Ребята доброе утро как у вас настрой на следующий машинный год.

 

Ребята подскажите кто-нибудь морозил малину в целях сбыта в зимний период времени?

 

...я морозила для себя...не понравилось...

 

а что не понравилось? и какой сорт морозили?

 

Сорта не знаю. Три сорта, в том числе черную. Размороженная кажется кислее, чем свежая. Может, для тех, кому ягода - редкость, это будет деликатесом, у нас же свои фрукты с мая по ноябрь (а иногда и декабрь) и ...зима - это возможность отдохнуть от ...витаминов...
Морозила разное: клубнику, смородину, виноград, овощи... У меня пошла только красная смородина, которую зимой здорово на морсы делать... А остальное...радовало только первый год, а потом всё...пришлось размораживать и перерабатывать в компоты... Знакомые, знаю, делают - нравится... Пробовала у них -... нее, я лучше свежей подожду

 

@Бурая, просто у некоторых сортов специально пишут в характеристике - пригодна для заморозки, а некоторые после заморозки - безвкусная каша...

 

Скажите как у ВПС обстояли дела со сбытом?

 

В холодильнике бытовом? Или шоковая заморозка? Я тут передачку смотрел на эту тему, так там говорили, что это "две большие разницы" При шоковой заморозке не лопаются клетки у продукта и после разморозки он остается вполне бодрым на вид и на ощупь ... Интересно бы послухать тех у кого такая установка есть

 

@Андрей Васильев, я читала когда-то, что температура нынешних бытовых морозилок (-18) вполне пригодна для качественной заморозки большинства продуктов, и именно такую температуру долгое время применяли для промышленной заморозки. Но с некоторых пор стали переходить на температуру -36, она более щадящая для продукта. Правда, там речь шла о морепродуктах

 

Самое печальное, что вкус замороженных ягод совершенно не тот вкус. Мы ягоды прогоняем через мясорубку и помещаем в пластиковые ящички.

 

Ну при шоковой заморозке важна именно скорость. То есть не просто -20, а очень быстрое замораживание.

 

@desantnikvasa, многие говорят что малина самая не подходящая ягода для заморозки. Ягода нежнее клубники. Но лакомство зимой - хорошее. В супермаркете пакеты заморозки с малиной тоже не часто встретишь, вот они точно шоковой заморозки.
Кстати вспомнил, есть такой продукт как "холодный щербет", - перетирка и взбивание ягод, и их заморозка (инвентарь должен быть из пищевой нержавейки, как знаю из практики работы в ресторане), но опять же важна технологичность. Чтоб такой продукт был "масмаркетом", - ещё не видел.

 

Здравствуйте, прочитала всю тему, но так и не поняла что мне делать. Посадила несколько кустов малины сорта Киржач с ОКС осенью в ОГ. Что мне делать с ней весной? Можно ли ждать хоть какого нибудь урожая (деткам покушать) или обрывать все бутоны. Как и когда вырезать ветки?