Если очень захотеть...

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

 

@w00w00, полностью согласна с постом выше.

 

Встряну в разговор) дочка у сестры лук на дух не переносит, если в доме котлеты на обед-она прежде заглянет в мусорн. ведро-нет ли там луковой шелухи) сестра стала заворачивать сначала в газетку, а потом в ведро.
Меня угостили оладушками и рецептом луковых оладьев.,делаю периодически при переборке лука. Сколько средних луковичек+столько яиц+столько ст. ложек муки+соль и жарить на раст. масле.
Сестра сделала и говорит дочке, ну съешь, это капустные) И вот Лена, ковыряя вилкой оладьи, говорит вот это капуста, это капуста, а это лук, всё равно ты его добавила.(

 

К вышесказанному: где-то в подкорке сидит, что это бее, не вкусно, а на самом деле даже не может капусту и лук определить)
я раньше тыкву-беее,а сейчас -вкусная,ломтики поджареные-ммм

 

Тема так флудильная, даж без наворотов оставили. Флудим дальше.
Вот и мой ребёнок идёт на кухню, показывает, что хочет и ест.
Я даж не знаю, что можно показать. Рождество у нас называют тихим. Это такие семейные посиделки в кругу своей семьи. Гости на встречу Нового года обычно набегают. Традиции... Тоже мало кто соблюдает. Это эмигранты в англиях показуху устраивают. А тут не все могут финансово потянуть сразу два праздника отметить за месяц. Не кредит же брать? Хотя и такое видел. Мы тоже скромно в троём посидим... А гости все на 31 число... Вот завтра у Виктории 3 годика. Мы ужин немного разнообразим.
А традиции уже уходят в прошлое, но если что, то расскажу.

 

Я таких статей не читал, но думаю они есть и много. Я вот просто задумался... Мы жарили свиннину. Не магазинная. Жира от неё... Что там вредного? Не знаю. А вот если жарить на синтетическом, магазинном масле, я его ещё называю отработкой, да еще и мясо не известно откуда привезённое и чем наколотое... То тут думаю надо задуматься о пользе для здоровья. Вот у нас хотели запретить коптить на дровах и оставить по евротехнологии не вникал в процесс. Но вот что вкусней, курочка с румяной корочкой или что-то среднее между варёным и жареным? У меня последнее аппетит не вызывает, есть можно, если другого нет. Вред от первой? Ну не каждый день вы её едите же. Да статей о вреде копчёностей нарыть много можно. Но в наше время много статей заказных на разные темы. Где правда?

 

я, думаю, интересно даже как вы стол накрываете, ведь все равно иначе, чем мы. Эх, недавно к сестренке (про которую выше писала, мы чаще с ней общаемся, чем с др. сестричками) в гости ездили, на "кор,ан ашы" (это когда мулла молитвы читает во здравие живущих и в помин усопших, еще чтобы дома все хорошо было и ладились дела - ну, я не грамотная в этом отношении, но смысл передала), надо было столы сфоткать - там блюда национальные... Интересно же, наверное, привычки вкусовые посмотреть, а? Мы наши покажем, на @w00w00, ваши блюда посмотрим. А дальше как будет, кто его знает...

 

Я рад что все кушают как хочется и все отлично
Я тож вполне кушаю что нравится

 

Меню мы ещё не обсуждали. Я к кухне не подхожу, пока не позовут. С меня повар никакой. Про некоторые, что по традициям именно у латышей на стол подают, это серый горох. Как готовят надо у своих спрашивать. Очень часто про горох тут насмешки слышны от так сказать русскоязычных. Сам я это раньше не ел. Но Вита приготовила однажды. Обычно его с кефиром едят. Без немного суховат на вкус. Но если в духовке чуть дольше протушить, то мягче будет. Вчера она так фасоль сделала. Но это на любителя. Из сладкого это Пипаркукас. Перечное печенье. Дети обычно лепят из теста фигурки и выпекают. Глазурь там ещё сверху наносят. Но мне по вкусу перечное печенье из детства. Были, да и сейчас есть такие кругленькие печеньки. Про салаты позже расскажу. Ну моё любимое оливье думаю в рекламе не нуждается. Рецепт печёнки вечером, если Вита в настроении будет, после разборок полётов с дочкой.

 

@w00w00, а я вспомнила вкус вафельного торта из Риги, дядя привозил в детстве из командировки...
и еще в любой национальной кухне есть блюда, которые покажутся другим нациям (или приезжим) странными... Даже взять мой чай: люблю густой (крепко заваренный) с большим количеством молока чай... У меня коллега, родом из Новосибирска, говорит, что долго к нашему чаю привыкала (переехала она в детстве...)

 

Во время рождественского вечера в сочельник (кучес) в Литве также как и в Латвии на стол подаются лишь постные блюда, По традиции, должно быть двенадцать блюд.
Это в основном рыбные блюда, а также грибы, клюквенный кисель, овощи и фрукты, маковое молоко и обязательно - миниатюрные пирожки. Только на следующее утро, после возвращения из костела, на стол можно ставить сытные мясные блюда. Популярна жареная индейка или гусь в яблоках

 

А еще Литовцы верят, что в ночь Рождества животные разговаривают между собой, но подслушивать не рекомендуется, говорят, тогда не повезет в Новом году

 

Пришлось лезть в поисковик. впервые слышу про такое.
Интересненько...

 

Печёнка в желе.
Разрезать печёнку на кусочки и сполоснуть в воде.
Слегка отбивают как карбонад и посыпают солью и чёрным перцем, немного.
Взбить в блюдце яйцо. В другое насыпать муку перемешанную с солью и перцем, непересолить.
Печёнку обваливают в муке, потом в яйце и жарят, как карбонад. Когда печёнка готова, варим маринад.
МАРИНАД.
1л воды,
1 ст. ложка соли.
2 ст. ложки сахара.
приправы...
укроп, лук кружочки, лавровый лист, душистый перец, укроп можно не ложить. По своему вкусу.
когда закипит добавляем уксус или эссенцию, но маринад должен быть крепкий, печёнка в себя впитывает. Сколько надо не скажу маринад Вита пробует на вкус. Ну и с в конце ранее замоченный желатин. Мы на это количество маринада берём 5 пачек по 15 грамм. Количество желатина зависит от его качества.
Когда маринад готов укладываем печёнку слоями в глубокую тарелку. Слой печёнки и подливаем маринад и так до заполнения. Печёнку до верха не ложить, сверху оставить место для маринада, он впитывается в печёнку.
далее дать остыть и в холодильник и на следующий день можно есть.
Если маринад не превратится в желе, то печёнка также съедобна. В другой раз желатина больше добавте.
Печёнка свинная или говяжья. Птичью мы не пробовали. Думаю можно, но она мельче.
Приятного аппетита.

 

Первый раз такой рецепт слышу... спасибо, обязательно попробую. а само желе остается, или все впитывается в печень?... что то я так поняла