Не было у бабы забот... купила баба 10 соток

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Да, очень вкусно.
Наташа ничего что я у тебя тут резвлюсь?
Нашла фото, только какие то калитки кривые, на скорую руку видимо заляпаны. Зато вверху со свежей горбушей,тоже вкусно хоть и тесто пресное.

 

Да чего в сети то смотреть? Вот, угощайтесь, тоже не очень ровные, но вкуууусные

 

да на здоровье, мы хорошим людям завсегда рады

 

Какие красивые! Все, завтра куплю ржаной муки.

 

@Поморка, у меня такие подносики тоже есть

 

тут главное - очень тонко раскатать (разоскать) тесто, как на сканцы

 

АнтиквариатУ меня несколько
Я все старье по родственникам собираю.

 

А вот что такое сканцы, не знаю. Карельское что то?

 

разных размеров, еще бы круглый где найти

 

ага, это такие жареные пироги из пресного теста тоже с разными начинками. Карельское название не помню, еще их называют "пироги для зятя"
пирог закрытый, по форме похож на чебурек, и тоже жарится, но тесто не такое, и начинка - традиционно - каши, но мы делаем просто с сахаром
вроде я выкладывала рецепт, надо сканы поискать...

 

тоже самое подумала...никогда не ела пирогов из ржаной муки...а уж пироги с кашей в качестве начинки- это вообще представить не могу

 

Наташа, ты когда в питер поедешь, привези в кармашке калиточку, пожалуйста а то соседка печет, но, сдается мне, не то это... о ее калитки зубки сломать можно и очень пресные они, ну совсем не эльфийский хлеб

 

Ну, еще бы в ваших краях, где фруктов и овощей чуть не круглый год полно, делали бы пироги с кашей! У нас в Воронежской области и то все больше с яблоками, да с капустой, да с яйцом-рисом. Ну, иногда только с картошкой. Это я не чтоб обидеть, а просто факт констатирую. В результате вырабатывается пищевая привычка. Я вот, например, обожаю минтай-рыбу, а муж мой, который родился в Архангельской области, считает, что это моветон. Конечно, с их-то северными изысками!

 

Маш, на самом деле калитки - они "на любителя", не каждому по нраву. Я вот их только горячими, из печки люблю, остынут - уже не то, а уж вчерашних мне и не предлагайте, ага, избаловала меня матушка
и я люблю именно с хрустящим крайчиком (они как раз такие, только из духовки), чтобы калитка "отмякла", мы складывали горячие в миску и закрывали крышкой, делали так для бабули, пока жива была, а жевать ей уже нечем было почти
и конечно же тесто пресное, а что ты хочешь от ржаной муки, замешаной на кефире?
там весь смак в начинке - нежное пюре, с лихвой сдобренное сливочным маслом

В каждой местности свои традиционные пироги
мама как то решила угостить родню в деревне в Архангельской обл. калитками, напекла, но "фурора" они не произвели не заценили их родственники, привыкшие к пирогам да шаньгам на капустных листах из русской печи.
А вот братца моего двоюродного только калитками и можно в гости заманить

 

Интернет сегодня на даче опять очень слабенький, но зато я с ноутбуком, могу нормально цитировать. так что между делами потихоньку начну всем отвечать.