Оно того стоит - выгодно ли быть фермером?

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

@Мамонов, мое скромное ИМХО - зачастую в рассуждениях о "своем-натуральном" есть доля лукавства... Она состоит в следующем - есть категория людей, которые (причины тут анализировать не будем - это отдельная большая тема) и в 21-м веке еще находятся в представлениях о благополучии как физической сытости. Есть много людей, которые находятся в реалиях, не допускающих понимания того, что ГОЛОД в нормальных обществах исключен полностью. Они просто не смогут осознать и логически понять фразу "средний американец тратит на продукты питания 8% своего дохода". Эти люди тут пишут "зато у вас будет самое дорогое - еда". В принципе, эту фразу можно выразить другими словами - "я не способен заработать на бОльшее, чем еда". Смысл тот же, но звучит неблагородно. Поэтому начинается разговор про "свое-натуральное"...

Но это никак не отменяет того факта, что у нас в стране в равной степени нельзя верить как черкизовскому мясокомбинату, так и дедушке с козочками на полянке. Я вам скажу так - надо четко отделить "химию" от санитарно-гигиенических условий содержания. И вот эти сан-гигиен условия в подавляющем большинстве частных хозяйств просто вопиюще ужасны. В этом смысле молоко от своей козочки во многом действительно лучше, чем от дедушки с полянки... И пусть вас не вводит в заблуждение его искренняя улыбка. Фигли ему не улыбаться - вы ему полторы цены платите. Но это не значит, что он с вами честнее, чем с другими покупателями. Плюс, как большинство сельчан, он вполне искренне может полагать, что "прилипшее сбоку г...о - это не грязь"

 

@Archimed, Да это понятно, что фермерские продукты "на продажу" порой превосходят по содержанию г..на магазинные.
Я под гнётом повсеместных страшилок о нитратах в продуктах на рынке и в магазине, купил таки себе набор - дозиметр и нитратомер. Ну и начал проверять всякую помидорину и дыню на нитраты и радиацию.
Так вот радиации ни разу не было обнаружено. всё в норме.
Но самое удивительное. что и с нитратами оказалось всё печально- они в разы меньше допустимых норм почти во всех овощах, фруктах, молоке, мясе и прочих продуктах магазинных. Лишь пару раз мне удалось обнаружить превышение нормы. Но ради эксперимента я замерил на нитраты и отцовские огурцы, которые он выращивает в тепличке на даче без всякой химии на живой земле. Так вот в них оказалось небольшое но превышение нитратов. Вот вам и натур продукт. Но это так, к слову, в качестве "есть над чем задуматься".
А в целом- продукты фермера на мой взгляд более опасны нежели продукты крупных производителей. У фермера нет возможности тотального контроля качества продукции на содержание вредных веществ и биологически опасных микроорганизмов. У крупных производителей эта возможность есть и контроль идёт постоянный. Плюс крупного производителя постоянно контролируют разные службы.
Антибиотики?- Я уверен что фермер выращивающий на продажу ими так же пользуется, а может даже и ещё более интенсивно. да и комбикормом фермер пользуется тем же что и крупный производитель. Плюс различные премиксы и добавки для роста. На продажу ведь.
Поэтому покупать лучше не у фермера, а у частника, излишки. У человека который не ростит на продажу, а держит именно для себя, но не прочь поделиться за деньги. Дедушка тот из этого разряда. Он держит коз для себя и внуков. Свободный выпас, натуральрные корма и заботливый уход. Видно же как он относится к козам. Для себя ведь держит. Он готов поделиться всего литром в день. Больше лишнего молока у него нет.
По поводу платёжеспособности- вы правы. Но таковы реалии. И не важно кто виноват. Народ не верит государству и вынужден подстраховываться огородиком. Плюс это хобби.
Я всего лишь указал на то, что хорошие продукты можно иметь и не имея собственной козы.
А раз так, то доводы типа "зато натуральное"- не состоятельны в доказательстве наобходимости уходить в дауншифтинг.

 

По поводу стоимости фермерских продуктов. так тут уже не раз звучала главная мысль- стоимость велика за счёт низкой производительности труда.
Основная доля переплаты заключена именно в этом.
Да, вкусовые качества помидор выращенных на солнышке, на земле в теплице или под плёнкой, отличаются от выращенных на гидропонике и с чумовой выгонкой урожайности. И возможно питательные свойства их тоже выше. Но это скорее маркетинговое оправдание увеличения стоимости. Основная наценка идёт за счет большой доли ручного труда. тоесть низкой производительности.
Ну и если смотреть в общем, то государству выгоднее дешёвые продукты, нежели вкусные и здоровые. Государству надо накормить массы, чтобы они были сыты. Поэтому не будет поддержки фермерству и даже не ждите. Ваше вкусное и дорогое мясо государству не нужно. Чем дешевле продукты, тем меньше надо платить зарплаты народу и тем больше можно оставлять себе. И если для этого надо будет увеличить норму нитратов ещё вдвое, то увеличат. Здоровье нации для государства это не более чем математика. ни какой морали в этой заботе о здоровье нации у государства нет. Оно тупо считает, выгодно ли финансово если человек проживёт на 5 лет дольше или нет. И судя по тенденции к увеличению пенсионного возраста, можно предположить, что долгожители государству не нужны. А затраты на лечение больного, но ещё трудоспособного населения можно снизить путём платной медицины, тоесть переложив эти затраты на самих утопающих. Как говорится ни чего личного, только бизнес.

 

Тут про курение передача была. Мол бороться надо с этим делом. Так вот главной мыслью шла математика. Иннициаторами законов приводились доводы что лечение последствий курения государству обходится слишком дорого. Тоесть плевать на ваше здоровье и качество жизни. Не плевать на расходы которые приходится нести в связи с этим. Ну и плюсом экономия семейного бюджета. Меньше куришь- меньше тратишь, меньше тратишь- меньше можешь получать ЗП.
Ну и скажите мне, где в этой схеме место дорогой здоровой пище?
И это не относится конкретно к России например. Это общемировой принцип. В Америке например. со слов очевидцев, питание ещё хуже нежели в России. Там этот принцип экономики ещё более ярко выражен. Может поэтому там всего 8% тратится на питание?
Это капитализм ребята) Идеология в которой даже человеческая жизнь измеряется деньгами.

 

@Мамонов,
1) по поводу нитратов - это уж всё сто раз в том числе и в этом форуме разжевано - люди по доброте душевной кладут навоз\помет под рассаду - и получают, ясен пень, превышение по нитратам...
2) вы меня не совсем поняли - травка, для себя, всё такое - это никак не отменяет возможных нарушений в санитарно-гигиеническом состоянии фермы. Я не о пестицидах, антибиотиках, добавках... Я о чистоте на ферме. Это то, чего вы на лужайке не увидите... Я о ведрах с помоями для корма, которые стоят рядом с ведрами с молоком. Я о навозе, который укладывается в тележку также прям возле переливаемого во флягу молока... Я о непомытых после чистки станков руках, которыми берут марлю для процеживания молока... Именно о том "прилипшем сбоку г...не", который один из участников данного форума считает не просто допустимым, а необходимым признаком натуральности... Из примерно десятка ферм домашних, на которых я за последний год в своей деревне был - только ОДНА на которой в принципе чисто. На остальных - 100%-ая влажность зимой, с потолков течет постоянно, дерево гниет, коровы до лопаток заляпаны навозом, продукты с кормами и навозом вперемежку, забой в неизолированный помещениях, отходы при забое в помещениях с животными, о тазах с творогом, накрытых рабочими ватниками, и так далее и тому подобное... Я постоянно беру навоз в огород у частника знакомого (20 коров) - молочку у него я не покупаю.

 

@Archimed, Согласен.
Но выход какой?
Фермерство нужно или нет? И кому оно нужно?
на мой дилетантский взгляд, оно нужно не более чем для решения проблемы занятости населения. А так же для решения проблемы финансовой глобализации, когда основные капиталы скапливаются в одних руках (в руках хозяев агрохолдинга например).
На мой взгляд, фермерство надо развивать именно с этой целью. Так же надо развивать и мелкую торговлю, ограничивая деятельность глобальных корпораций типа магнита и пятёрочки.
И именно эти действия способны эффективно решить проблему развития регионов.
Осталось выяснить, что нам важнее: Развитие регионов и как следствие постепенное оживление и развитие экономики страны в целом а не отдельных её центральных регионов, или сиюминутный доход казны от монополистов, с распределением этой казны между остальным населением под видом всякого рода дотаций, льгот, зарплат бюджетникам, гос заказов и пенсий.
В первом случае получаем более справедливое и равномерное распределение капиталов, плюс перспективы развития. Во втором имеем бедное но сытое население, перекос в распределении капиталов и возможность удерживать власть исключительно силовым методом.

 

@Мамонов, ваш последний коммент я вообще не понял про что и о чем, если честно...
1) "выход какой?" - откуда? О какой проблеме вы говорите? Какой выход из кучи дерьма? ну, думаю, просто поддерживать чистоту Выход из того, что вы лично не знаете, в каких условиях содержатся животные того частника, у которого вы берете молоко? Ну так узнайте. Если откажет - тоже всё ясно
2) "фермерство нужно?" Ну так кому? Фермеру? Мне? Вам? Путину? Разные люди - разные ответы. Лично мне, в принципе, индифферентно... Упомянутые мной частники в сезон на двоих имеют сотку в месяц - для деревни в самарской области это БОЛЕЕ ЧЕм прилично. Наверное, им нужно
3) "фермерство надо развивать" - это вообще что за словесная конструкция? Фермер - он занимается своим делом. Своей работой. Надо кому-то другому? В смысле? Посылать студентов на картошку? На мой взгляд, это не нужно.
4)" осталось выяснить, что нам важнее" - кому нам?
5) "развитие регионов" - ВЕСЬ сектор с\х - это 3% от ВВП РФ. Из которых 98% обеспечивают крупные агрохолдинги. Даже если вы его ВДВОЕ увеличите (в чем я лично сомневаюсь) - будет 6% ВВП. Какое развитие экономики в целом вы увидели? особенно с учетом объема дотаций, потребляемого сельхозкой... Ну если у вас есть желание - я думаю, вам никто и сейчас не запрещает от своей зарплаты отстегивать и денежным переводом на счет Минсельхоза отправлять - если уж для вас это так важно...
6) "получаем возможность удерживать власть" - вы сейчас со мной советуетесь как представитель группы, в настоящее время удерживающей власть в РФ? товарищ генерал, простите, не узнал вас...

ИТОГОМ: лично мне вот этот весь пикейно-жилетный флуд о глобальном цивилизационном выборе малоинтересен. Я просто обратил ваше внимание, что пасущиеся на лугу козочки - не гарантия безопасности произведенного ими молочка...

 

@Archimed, Вопрос был риторическим. А так-то да- каждый сам за себя)

 

Фермерство есть и будет, как бы оно не выглядело. Другое дело, что надо вкладывать деньги, что бы оно имело цивильную форму. Санитария и гигиена необходимы. Но это дело времени. Хочется надеяться, что люди, приезжающие сейчас в деревни из городов, приведут свои фермы в соответствующий вид, что бы не страшно было приобретать у них продукты.

 

Можно и я выскажусь по всей теме: во всем мире фермерство - дотационное! Именно фермерство - малое, без поддержки со стороны холдингов и чинуш. Забыли как во Франции выливают молоко на асфальт? Не везде выгоду получишь максимальную... Судя по движениям наших господ в правительстве - развивать огромные холдинги и только (это ж так приятно - получать чемодан из одних рук, а не щемить фермеров по углам). Юг Руси уже офигевает - массово выживают с земли людей. Строят комплексы на сотни тыщ голов... Как с монстрами воевать? Согласен, что необходимо занимать ниши, которые не интересны или не освоены крупняком.

 

А что ж ТС замолк? Уж три года прошло...тишина...

 

Чтоб

Чтоб
привести все в цивильный вид, нужны вложения, причем постоянные, цена возрастет в три раза, кто купит? вот в чем весь вопрос, население -не платежеспособно.

 

у меня фермеры знакомые последний год просто воют - в Тольятти народ обнищал реально, денег нет, спроса нет вообще... Сокращают стадо - в эту зиму оставят вместо 20 (как все последние годы) 14 коров - и на следующий год если не наладится будут дальше резать. По их словам, лет 10 назад на сельском рынке не было свободного места в выходные - и все всё продавали за 2-3 часа. А сейчас пять человек стоят весь день и вечером уходят с половиной непроданной продукции.

 

Зато по телевизору нас уверяют, что западные санкции помогли подняться нашему сельскому хозяйству.

 

У городских нет денег, едят с Магнитов просрочку, мы бы поднялись, да куда все девать? за так раздавать...