Дорога к своему кусочку "тронутой" природы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Даааа, масштаб впечатляет!

 

Очень вкусно мочить свежие ягоды брусники. Просто помыть ягоды, разложить в банки до верха и залить горячим сладким (но не сильно) сиропом до самых плечиков. Закрыть пластиковой крышкой. Хранить в погребе или холодильнике. Из замороженных ягод хорошо делать свежее ягодное пюре блендером: мороженные ягоды и сахар по вкусу, взбивать до однородной массы. Делать небольшими порциями, чтобы не хранить.

 

Оля, пиши в личку адрес - осенью пришлю. Она не только вкусная, но и полезная, и хранится в свежем виде долго.
в воскресенье мама пирог с брусникой делала)

 

Мои самые любимые сладкие пироги.

 

И мои!
Если открытый, то тонюсенький в 5 мм слой теста, сантиметров 5 брусники и столько же сметаны... Ум отъешь

 

@BettiSlonsi, .

 

По рецепту, который передается из поколения в поколение в нашей семье, мы бруснику "запариваем"
т. е. нагреваем на медленном огне до такой температуры, когда она даст сок, ни в коем случае не до кипения! и вот так в собственном соку она хранится под пластиковыми крышками при комнатной температуре до следующего урожая. Никакой воды, никакого сахара!
А там дальше делай с ней что хочешь - хоть пироги пеки (сок сливаешь), хоть морсы делай, хоть просто ложкой ешь!
Мама любит (тоже "рецепт" из ее детства) наложить в кружку ягод, добавить сахара и залить свежим молоком. Молоко сразу от кислоты брусники свернется и получается что то типа свежего кефирчика или йогурта.

 

Прикольно! Наташ, спасибки за идею... А размороженная подойдёт? Я вообще очень люблю такое... Вообще всю ягоду люблю с кисло-молочными продуктами... Такие десерты, закачаешься

 

Спасибище, преспасибище! Очень люблю готовить все в собственном соку. Чернику, малину и вишни давно так заготавливаю (в банках нагреваю на водяной бане и закатываю), про бруснику не знала! Обязательно сделаю осенью!

 

Конечно подойдет! Ягоды раздавить - со свежей еще вкуснее, (говорят, я то сама не пробовала, не люблю я молочку с сахаром, никакую, поэтому ем отдельно)

 

Я у своей землячки Ирины (Vetkasireni) в теме фотки вечера воскресенья выложила. Друзья гуляли и засняли природный катаклизм. Град был над частью нашего города и Ириным городом Бор - разрушительнейший. Стихия!

 

Где там падающие суслики?

А мы с молоком чернику в детстве уминали лесную

 

С брусникой все проще - насыпаем ягоды в большую кастрюлю (потому как берем обычно вёдрами), ставим на конфорку на медленный огонь, как дала сок - выключаем. Остыла - перекладываем в банки, закрываем пластиковой крышкой обычной (ну или винтовой, смотря какая банка) и убираем в шкаф. Все.
В деревне запаривали в русской печи, нам в городской квартире приходится обходиться обычной плитой.

 

Надо пройти по магазинам, хоть мороженую найти. Я не пробовала ни разу бруснику (наверное, во всяком случае, не помню)

 

Вот что реклама животворящая делает!
Что ещё нужно продвинуть? Обращайтесь В миг!