Дорога к своему кусочку "тронутой" природы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Так я и зову "посмотреть на зиму"... Чего-то отнекиваетесь

 

У нас снега много уже было на 21 ноября. Сантиметром 30... А 22-го потепление и дожди всю неделю до 28-го + туманы. Все растаяло, но местами лежит ИшО. Так что Вы не одни

 

А у нас зима в самом разгаре. Не большой презент от нас

 

У меня дети варежками сами экипировались, а снег растаял неужели и в этом году будут кататься по зеленым горкам?

 

не одни не то слово нас мноооого

 

У нас за ночь замело совсем - уже так ощутимо проваливаешься, сходя с тропинки. Правда к концу недели обещают + и дождь.

 

Племяшам раздолье!

 

Обещанный рецепт плова. Описывала специально подробно. Самое долгое- порезать мясо, лук и морковь. Мясо может быть любым (индюшатина, курятина, телятина, свинина), но с бараниной вкуснее всего. Да и традиционно плов готовят с бараниной. Брать НЕ жирную баранину, лучше заднюю часть. Попробуйте приготовить. Рецепт только длинный, а готовится быстро. У нас - это фирменное блюдо на дни рождения всех членов семьи.
Плов узбекский фирменный.
Ингредиенты:
1. Баранина -1кг;
2. Морковь -700 грамм;
3 Лук - 500 грамм;
4. Рис – круглый, плотный (это важно!) - 500 грамм;
5. Стакан изюма;
6. Красный перец сухой – сладкий и острый по ½ чайной ложки;
7. Пряности для плова (так и продаются) включают в себя специи, сушеный барбарис и зиру;
8. Две целых головки чеснока не резанного и не чищенного;
9. Подсолнечное масло или перетопленное курдючное сало- 200 граммов.
Кастрюля на 5-7 литров- ЧУГУННАЯ обязательно, иначе пригорит.
Все ингредиенты предварительно нарезать: мясо кусочками 3на 4 см, лук –полукольцами, морковь –длинной соломкой, как для корейской моркови, рис должен быть помыт и замочен в чистой холодной воде, изюм тоже помыт, и замочен, но в теплой воде.
В кастрюлю налить масло и прокипятить (проверять так: посыпать туда щепотку соли, масло должно зашипеть). Затем запускается порезанное мясо, жарится, пока на кусочках не появится розоватый бочок. К мясу закладывается лук, все постоянно перемешивается, пока лук не начнет розоветь. Следом кладется морковь. Опять все перемешивается. Морковь томится не менее 15 минут, она начинает скручиваться и завяливаться. Затем заливается крутой кипяток на 3-4 см. выше содержимого. Закрыть крышкой и дать закипеть всему минуты 2. Потом добавить столовую ложку вровень с краями мелкой соли, перец и все пряности для плова. Убавить огонь, (чтобы чуть-чуть кипело) и варить минут 20 до готовности мяса. В это время подготавливается рис: откинуть и рис и изюм в сито от воды, тщательно перемешать их между собой. Заложить полученную смесь в кастрюлю, разравнивая и ничего не перемешивая. Залить кипятком аккуратно по краю кастрюли так, чтобы вода превышала рис на 2 см., накрыть крышкой и продолжить кипячение на медленном огне до готовности риса (наличие воды проверять проколом ножа, если мало - добавлять КИПЯТОК). Когда рис готов, в центре кастрюли делаются углубления, в которые закладывают 2 головки свежего чеснока, снимается с плиты, заворачивается в несколько слоев газеты и в одеяло на 1,5-2 часа. Перед подачей на стол все выкладывается на большое блюдо простым переворотом кастрюли, чтобы рис оказался внизу, а мясо и овощи сверху. Чесночины предварительно вынимаются и кладутся на блюдо для желающих. Запивать плов большим количеством хорошего зеленого чая.

 

@Вера1956, Вера, спасибо огромное за рецепт... У меня, конечно, некоторые отступления от такого канонического рецепта

 

Ну и менее калорийное, но не менее вкусное блюдо: салат "Козел в огороде". Иногда его еще "Радуга" называют.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
На блюдо выкладываем горстками по секторам:
1. сырую морковь, порезанную соломкой
2. варёную свеклу, тоже соломкой,
3. зелёный горошек или кукурузу,
4. лук полукольцами,
5. зёрна граната,
6. порезанная соломкой и поджаренная куриная грудка, или постная телятина
7. свежая капуста тоже соломкой,
8. маринованные или соленые огурцы, тоже порезанные соломкной.
Набор компонентов может изменяться по своему составу в зависимости от наличия тех или иных овощей.
Морковь, свеклу, капусту и лук, перед укладкой на блюдо предварительно подержать в небольшом количестве огуречного рассола минут 30. (Я делаю это в отдельных пластиковых контейнерах)
По центру блюда укладывается кружок из домашнего майонеза или йогуртового салатного соуса.
Каждый набирает себе в тарелку нужное количество овощей и майонеза и все сам в своей тарелке смешивает. Дешево и вкусно.

 

@Вера1956, отличный рецепт! Но вот как выдержать

когда только от прочтения уже слюни побежали?

 

Попить водички, говорят, помогает. Хотя по мне, так лучше что-нибудь сожрать

 

Лиза, с благополучным возвращением (хоть уж и ни мало дней прошло...) и спасибо за фото - экскурсию! Теперь среди своих снегов тебе при воспоминание об отдыхе теплее будет

 

@чччч, Света, веришь или нет, но мне закономерно среди снегов сейчас... Как из сказки в другую сказку... Хо-ро-шо!

 

Очень даже верю, что среди своих снегов Хо-ро-шо!
А насчёт медуз - у нас в Балтийском море их очень много ближе к концу августа. Правда они не очень большие. Расцветки у них бледные что-то между голубым и розовым цветом. В детстве особенно любила их деточек малепусеньких брать в руки, а больших побаивалась
Вот светлячков не видела