Дорога к своему кусочку "тронутой" природы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Ты хочешь без мяса или с минимумом мяса?
Если совсем без, то вареники с творогом, с капустой или картошкой с грибами...
А если с минимумом мяса, то китайские острые пельмешки с капустой куриным фаршем...

 

А я в фарш для мягкости добавляю молоко, сметану, или сливки. Ну, можно и воду добавить если что. Главное, что-то надо добавить

 

с грибами, только сушеных нет, есть замороженные.

Не. не вареники. И не творог, и не капуста, и не картошка.

 

А чем тебе вареники не угодили? Тесто и тесто с начинкой Варееееенички с картошкой и грибами - нямка

 

Есть. Вареники всех мастей - с картошкой, с грибами, с вишней... с кислой капустой. Последние уважаю так, что не делаю, ибо остановится в поедании их не могу

 

Супер тесто на пельмени и вареники
Газировка -1 стакан
Яйцо- 1 шт
Соль- 0,5 ч. л.
Сахар- 0,5 ч. л.
Масло раст-4 ст. л.
Мука- 4 стак (можно меньше)
Все соединить (кроме муки), муку подсыпать постепенно, замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу, мука больше не нужна, вот за это вы и полюбите тесто- за чистую кухню.
Рецепт взяла в интернете. Мне понравился, но когда раскатываю тесто муку немного добавляю (здесь автор рецепта немного слукавил)

 

Да не вопрос! Отварить замороженные грибы (примерно 500-600 граммов) в подсоленой воде, откинуть на дуршлаг, мелко их порубить, поджарить на сковороде с мелко порубленным же луком (1-2 луковицы), столовой ложкой муки и 3-мя столовыми ложками сливочного масла. Отдельно сварить вкрутую 2-3 яйца, измельчить их и добавить в сковородку с луково-грибной смесью. Остудить начинку, попробовать, досолить-доперчить по вкусу и налепить пельменей. Тут главное - не съесть эту начинку до того, как она в пельмени попадет.

 

Спасибо за рецепты! Будем все изучать , пробовать, делать. В конце недели собиралась сделать котлеты, а теперь и пельмешки сделаю

Поделюсь новым рецептом, второй день подряд муж готовил, хотя обычно я готовлю, но тут нашел в инете, решил поэкспериментировать. Вкусно получилось очень. Это к вопросу "что-то вкусное, но без мяса", тут почти без мяса.
Крабовые палочки 100 гр., яйца отваренные 2 шт. Маленькая морковка, маленькая луковица, их обжарить. Майонез и чеснок по вкусу. Завернуть рулетом в тонкий лаваш и разрезать на ломтики. Вкусняшка. Без лаваша это будет салат.

 

Встречала мужа, погуляли...

 

ммммм! Вера! Спасибо!
Займусь на НГ праздники.

 

Вспомнил...
Сын старший привез из Питера знакомиться с нами будущую жену (нашу сноху). Сноха с Псковской области.
Я их возил по всем местам знаменитым у нас. Все вроде... Везде были... Спрашиваю, что еще показать. Сноха говорит - горы не видела, хочу посмотреть. Решил я их свозить в Муродымовские пещеры (это Башкирия), от нас где-то 200 км. Уехали утром, по пещерам полазили, по горам, какие то там гроты были. По горным рекам поездили, походили. Домой поехали. Где то за 1 час до приезда домой супруга звонит, спрашивает где мы. Говорю, через 1 час будем. Она говорит, "Тогда ставлю манты варить".
Приезжаем, жена как раз из мантышницы их достает. Входит сноха, видит эту картину и говорит: "Мне с бульёном..." Мы рты открыли от удивления, а жена говорит, что здесь бульёна нет. Теперь сноха в "непонятках"... Пока выяснили, что она манты первый раз увидела, потом рассказали что это такое, как готовятся, с чем их едят...
Теперь, как только манты готовим, то обязательно кто-нибудь скажет: "Мне с бульёном..." Настя (сноха) не обижается.)
PS. Оказывается в Псковской области не знают, что такое манты. Это же из Азии пошло.

 

Про вареники:
Мама готовит вареники с сырой картошкой. Картошку трет на крупной терке, соль, перец по вкусу и лепит как пельмени, только на кончике ушка оставляет небольшое отверстие. При варке туда (в вареник) попадает бульён, они (вареники) получаются сочные и вкусны.
Некоторые в каждый вареник добавляют небольшой кусочек свиного сала. Тоже очень вкусно получается. Но при таком варианте сам вареник залепливают полностью

ПыСы. Такие вареники не хранит в морозильнике, а сразу варит все, что сделает, потому что крахмал темнее и вид у них не приглядный

 

Я в шоке! Я воду со льдом в фарш лью! Но Вера твой супруг выше всяких похвал!

 

да ладно, как это не знают, удивили

 

А вот так...
И еще. Сын, будучи еще (как моя жена говорит) "потенциальным женихом" приезжает на Родину к снохе. Покушали у свахи, наливают чай. Мой говорит: "Мне с молоком". За столом небольшое помешательство...