Дорога к своему кусочку "тронутой" природы

РЕКЛАМА НА ФОРУМХАУС

Чтоб тесто не прилипало к форме, я, когда раскатаю "блин", беру небольшую горсть муки и обильно "намазываю" его, слегка втирая, и ЭТОЙ стороной кладу на форму, т. е другая сторона, куда кладу фарш, остаётся "липкой".
Тесто делаю так: сначала всё жидкое: разбиваю в миску 2 яйца, чуть взбиваю, 150 сырой воды, 2 ст. л. раст. масла, 1 ч. л. соли, мешаю, 5-6 стаканов муки, перемешаю, потом ещё примерно 200-250 воды (зависит от муки). Имхо тесто лучше пожиже. муку потом можно добавить, если надо, а воду уже не вольёшь. И тесто люблю тонкое, некрутое.
Когда получился ком, вымешиваю на столе (считаю до100) . Тесто не должно прилипать к рукам. Кладу в миску, присыпанную мукой на 30-60мин (чем больше, тем лучше), накрыв тарелкой.
Потом снова чуть помну (ещё 50) и готово.

 

Усё записываю спасибо!

 

@НюшаIf, Лена, Лена! Зацени чего я вспомнила!
https://gotovim-doma.ru/view.php?r=155-recept-KHanum-parovoi-rulet-s-kartofelem
Это мама моя такое делает, она у меня мастер по постным блюдам... ну и "вредным" при этом... Но! Удивительно вкусным!
Так что я твой заказ выполнила, от так!

 

ОООО! Вкусняшка!
Спасибо, Лиза!

 

Да запроста! Я пока замуж не вышла, у нас тоже не готовили такое. Пельмешки, вареники, драники, голубцы. Про манты даже и не слышали. А вот семья мужа из Иркутска, научилась с ними есть всякую гадость Шучу, конечно, свекровь делала вкусные манты и в многоярусной мантыжнице, на целую роту сразу

 

Нашли-таки в России универсальное средство от всех болезней. А я говорила! Ну совсем может и не вылечит, но "более лучше" точно станет! Однозначно!
Да, че еще сказать-то хотела:" Гоша, Лиза! С таким аналитическим умом Вам надо было работать в Бюро Прогнозов".. (Москва слезам не верит)

 

Так одно название чего стоит! Уже укатайка, продлевающая жизнь смехом. Куда там нашей репке с морковкой, если только сильно заковыристой

 

@Вера1956, Вера... и спасибо за позитив!
@Шери2000, на втором фото петрушка?

 

@BettiSlonsi, нет, это все морковка Тяжелая почва у меня, нужно что думать, морковка упирается, через одну такая. Еще не читала морковную тему, до весны есть время. В прошлом году совсем не было морковки, никак не хотела всходить и выросли 3 мышиных хвоста. В этом году есть маленько, но половина с фигушками

 

Вера, !

 

про чай с молоком согласна, здесь так не пьют, хотя мой сынок может под настроение, но вот манты здесь кушают, и даже очень, это конечно не местное-колоритное, но вполне себе классическое блюдо.
Из чисто местных знаю пожалуй только блюда из снетка, да и то в последнее время его стало очень мало, деликатес теперь

Т. к. Псков город издревле стоит на пересечении торговых путей, то кухня здесь интернациональная, при этом очень простая и сытная. Из-за множества озер и рек в меню Скобарей всегда была рыба.

не, не готовить у себя в семье, - это одно, а говорить за жителей всего региона маленько другое

 

Наталья, я из сельской местности, в школе чего только не узнаешь, классы маленькие, все общаются. Да и работали все компактно, все друг друга знали. Уж такой диковинкой кто-нибудь поделился бы. Оседлое у нас было село. А вот поселок, откуда муж, там со всех концов СССР был народ, там кулинарных чудес было завались!

 

@NataDobrik, я ни коим образом ни кого не хотел обидеть. Но вот что сноха ни разу мантов не видела - это факт. Может конечно это из-за того, что корни у сватьев из Белоруссии.

 

Ага, там на картоху народ налегает.

 

неее, я ж не в обиду, справедливости ради, , хотя сама уроженка Самары

Ой, а у нас сегодня в городе Елена Летучая со своей программой, все общепиты на ушах стоят, вдруг к ним зайдет, порядок наводят, один из дорогущих ресторанов уже заценила, интересно будет посмотреть что нашла